Santa Maria Sverige Foodservice
Blå kastrull med rotselleripuré omgiven av citron och sticklök
4

Rotselleripuré med citron

  • 20 Min
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Rotselleripuré är ett supergott tillbehör till fisk och vegetariska rätter. I det här enkla receptet kompletterar vi sellerins goda smak med smaken av citron.

  1. Skala och skär rotsellerin i mindre bitar.
  2. Koka upp sellerin med mjölk och 150 g av smöret (spara resten smör till senare) tills rotsellerin faller isär.
  3. Sila av och behåll vätskan i en bunke.
  4. Mixa rotsellerin slät med lite av vätskan och resterande smör. Smaka av med salt, vitpeppar och citronolja.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Antal portioner
Ingredienser
0.5 st rotselleri
2.5 dl standardmjölk
100 g smör
1 tsk salt
0.25 tsk Santa Maria White Pepper
0.75 msk citronolja
Ingredienser
1 st rotselleri
5 dl standardmjölk
200 g smör
2 tsk salt
0.5 tsk Santa Maria White Pepper
1.5 msk citronolja
Ingredienser
2 st rotsellerier
10 dl standardmjölk
400 g smör
4 tsk salt
1 tsk Santa Maria White Pepper
3 msk citronolja

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss