Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Blå kastrull med rotselleripuré omgiven av citron och sticklök

Rotselleripuré med citron

5
  • 20 Min
  • Mild

Rotselleripuré är ett supergott tillbehör till fisk och vegetariska rätter. I det här enkla receptet kompletterar vi sellerins goda smak med smaken av citron.

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
1 st rotselleri
5 dl standardmjölk
200 g smör
2 tsk salt
0.5 tsk Santa Maria White Pepper
1.5 msk citronolja

Gör så här

  1. Skala och skär rotsellerin i mindre bitar.
  2. Koka upp sellerin med mjölk och 150 g av smöret (spara resten smör till senare) tills rotsellerin faller isär.
  3. Sila av och behåll vätskan i en bunke.
  4. Mixa rotsellerin slät med lite av vätskan och resterande smör. Smaka av med salt, vitpeppar och citronolja.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss