Santa Maria Sverige Foodservice
Ugnsform med vegetarisk biryani toppad med cashewnötter
7

Biryani med butternutpumpa & rostade cashewnötter

  • 60 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Biryani är en kryddig orientalisk risrätt som tillagas i ugnen. I den här vegetariska varianten använder vi butternutpumpa som bas tillsammans med härliga kryddor och örter.

  1. Förvärm ugnen till 200 °C.
  2. Skala och skär pumpan och löken i större kuber och lägg i en stor ugnsform eller ugnsfast gryta.
  3. Blanda pumpan och löken med rapsolja och rosta i 15 minuter.
  4. Grovhacka vitlöksklyftorna och tillsätt tillsammans med garam masala och saffran när det återstår några minuter av rostningen och rör om.
  5. Värm upp grönsaksfonden.
  6. Ta ut formen från ugnen och tillsätt hackad persilja, grönsaksfond, chili, okokt ris, citronjuice och blanda väl.
  7. Sänk ugnen till 180 °C. Täck formen med aluminiumfolie och tillaga i ugnen i 30 minuter. Toppa med koriander och hackade cashewnötter.

Servera gärna med papadums och raita.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Antal portioner
Ingredienser
0.5 st butternutpumpa
0.5 st gul lök
1 msk rapsolja
1 klyfta vitlök
1 msk Santa Maria Indian Garam Masala
0.5 påse Santa Maria Saffran
0.5 l grönsaksfond
0.5 kruka persilja
0.5 st röd chili
250 g basmatiris
0.5 st citron, juicen från
0.5 kruka koriander
25 g cashewnötter
Ingredienser
1 st butternutpumpa
1 st gul lök
2 msk rapsolja
2 klyftor vitlök
2 msk Santa Maria Indian Garam Masala
1 påse Santa Maria Saffran
1 l grönsaksfond
1 kruka persilja
1 st röd chili
500 g basmatiris
1 st citron, juicen från
1 kruka koriander
50 g cashewnötter
Ingredienser
2 st butternutpumpor
2 st gula lökar
4 msk rapsolja
4 klyftor vitlök
4 msk Santa Maria Indian Garam Masala
2 påsar Santa Maria Saffran
2 l grönsaksfond
2 krukor persilja
2 st röda chilifrukter
1000 g basmatiris
2 st citroner, juicen från
2 krukor koriander
100 g cashewnötter

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss