Santa Maria Sverige Foodservice
Broccolisoppa med örtsalt och getostcrème

Broccolisoppa med örtsalt och getostcrème

18
  • 20 Min
  • 8 Ingredienser
  • Mild

En riktigt god soppa som är enkel och snabb att laga. Broccolisoppan serveras med rostade valnötter och en klick getostcrème.

Ingredienser

Antal portioner
Broccolisoppa
1 l vatten
1 st broccoli
3 tsk Santa Maria Örtsalt
1 krm Santa Maria Svartpeppar grovmalen
Getostcrème
150 g getost
3 msk crème fraiche
1 tsk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
valnötter

Gör så här

Broccolisoppa

  1. Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Dela under tiden broccolin i små buketter.
  2. Tillsätt hälften av örtsaltet till vattnet när det kokat upp och lägg i broccolin. Låt koka livligt i ca 3-4 minuter.
  3. Häll av broccolin men spara vattnet.
  4. Lägg över broccolin i en blender och tillsätt hälften av det kokta vattnet. Mixa tills du får en slät och fin soppa. Smaka av med mer örtsalt och svartpeppar.

Getostcrème och rostade valnötter

  1. Smula sönder getosten i en bunke och lägg i crème fraiche. Tillsätt Garlic & Pepper och vispa samman till en jämn smet.
  2. Rosta snabbt några valnötter i en torr stekpanna.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss