Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

En förpackning med kokosmjölk ligger tillsammans med kokosnötter och en skärbräda

Vår lilla kokosskola

Godare mat och godare klimat

Nu blir det goda ännu godare. Vi har skrotat konservburken och istället får hela vår kokosmjölks-serie nya Tetra Pak-förpackningar. Vi har dessutom fyllt på med ännu mer kokos, för fylligare smak. En godare kokosmjölk, helt enkelt. Här har vi samlat massa matnyttig fakta om kokosmjölk, samt smarta tips och tricks.

Vad är kokosmjölk?

Kokosmjölk tillverkas genom att man pressar det vita kokosköttet i mogna nötter för att få ut en fin och smakrik vätska, som kallas kokosextrakt. Kokosextraktet blandas sedan ut med vatten för att få till exakt rätt konsistens och fetthalt. Ju mer fett, desto krämigare kokosmjölk.

Kokospalmen växer i tropiska regioner runt om i världen. Vår kokosmjölk är gjord på nyskördade kokosnötter i Sri Lanka. Här har nötterna en härligt fyllig och lite söt smak. Precis som vi vill ha dem.

 

Godare för dig & miljön

Konservburken är skrotad! Med klimatsmartare Tetra Pak-förpackningar sparar vi 220 ton metall om året och minskar vår C02-påverkan från förpackningen med hela 81 %*. Men inte nog med det: kokosmjölken har blivit godare också! Vi har fyllt på med ännu mer kokos, vilket ger lite högre fetthalt, krämigare konsistens och mer smak. Dessutom har vi inga tillsatser! Steriliseringen är också mycket skonsammare i den nya förpackningen än konservburk och gör att både smaken och näringsämnena bevaras bättre.

*Jämfört med konservburken. Beräknat av Ifeu, på uppdrag av Tetra Pak.

Godare matlagning

Kokosmjölk är ju en självklar basingrediens i det asiatiska skafferiet, men funkar lika bra istället för mjölk och grädde i annan matlagning, bakning och i efterrätter. Extra bra för dig som är vegan eller laktosintolerant!

Att tänka på: Våra nya förpackningar innehåller 250 ml kokosmjölk istället för 400 ml. Vi har uppdaterat alla våra recept, men om du har något eget favoritrecept kanske du behöver räkna om lite.

Lär dig laga asiatiskt

Behåll rätt konsistens

Om du förvarar en oöppnad paket kokosmjölk i rumstemperatur, bör också konsistensen hålla sig jämn och fin. Men har paketet stått lite kallt kan kokosmjölken få ett tjockt krämigt lock av kokos med vätska i botten. Då är det absolut inget fel på kokosmjölken utan det räcker att den värms upp, så går det fint att röra ut den igen.

I varma maträtter skiktar sig nästan alltid kokosmjölken litegrann. Precis som det ska vara i äkta asiatisk matlagning.

Välj rätt kokosmjölk till din rätt!

Vi har fyra olika sorters kokosmjölk, där den största skillnaden är fetthalt och krämighet. Vilken du ska välja handlar självklart om tycke och smak, men till vissa rätter passar exempelvis en tunnare kokosmjölk bättre. Här kan du jämföra våra olika sorter, för att hitta rätt till varje rätt.

Om du får en skvätt kokosmjölk över

Våra nya tetra-förpackningar är på 250 ml istället för 400 ml. En del i vårt arbete för att hjälpa dig att minska matsvinnet hemma i köket. Men om du ändå får kokosmjölk över finns det massa smarta och goda saker att göra med resterna. Här är några förslag!

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss