Allergener i Santa Marias sortiment

Vissa delar av Santa Marias sortiment är allergenfria. Vi gör också allt vi kan för att underlätta för allergiker i vår produktion och i våra innehållsförteckningar.

EU har sammanställt en lista över livsmedel som är kända för att ge överkänslighetsreaktioner. Från EU:s lista över kända allergener kan gluten, ägg, mjölk, fisk och skaldjur samt nötter, jordnötter, sesamfrö, soja och selleri ingå i vissa av Santa Marias produkter. Alla livsmedel som finns med på listan måste, oavsett mängd, finnas deklarerade i innehållsförteckningen hos en produkt som innehåller något av dessa livsmedel. De inkluderas därför aldrig i beteckningar som ”andra kryddor”.

Kryddor som inte finns med på EU:s lista och utgör mindre än två procent av ett livsmedel behöver inte specifikt skrivas ut i innehållsdeklarationen utan kan skrivas som ”andra kryddor”. Vi på Santa Maria försöker undvika den beteckningen så långt det går och istället skriva ut varje enskild ingrediens. 

”Kan innehålla spår av” saknas på Santa Marias produkter

Något vi är väldigt stolta över är att vi inte behöver använda märkningen ”kan innehålla spår av” på någon av våra produkter. Vår rengöring av maskiner och produktion kan säkerställa att inga rester av allergena livsmedel kan förorena nästa produkt.