Santa Maria Sverige Foodservice
Fyra bitar tillagad spetskål upplagda på ett fat

Kryddkokt spetskål

5
  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Den i sig underbart goda spetskålen gör sig ännu bättre tillsammans med kryddor som nejlikor, ingefära, lagerblad och kryddpeppar. Testa den här fantastiskt goda sidorätten.

Ingredienser

Antal portioner
1 st spetskål
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
5 dl vatten
100 g smör
3 msk grönsaksfond
1 msk äppelcidervinäger
5 st Santa Maria Kryddpeppar Hel
2 tsk Santa Maria Ingefära Malen
0.5 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
4 st Santa Maria Nejlikor hela, småpåse
10 st Santa Maria Svartpeppar Hel
1 st Santa Maria Lagerblad, storpåse

Gör så här

  1. Dela spetskålen i 4-6 lika stora delar, tänk på att låta roten sitta kvar så att kålen inte faller isär.
  2. Klyfta den gula löken och krossa vitlöksklyftorna och lägg i en djup stekpanna eller kastrull.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna till buljongen och koka upp.
  4. Tillsätt spetskålen och låt sjuda till kålen är mjuk men fortfarande har lite motstånd i mitten, det tar cirka 15 minuter.

Tips! Du kan avsluta med att steka den kokta spetskålen i en het stekpanna och tillsätta lite av buljongen och en klick smör. Servera som tillbehör till fisk, kött, fågel eller vegetariskt.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss