Santa Maria Sverige Foodservice
Grön ärtsoppa med ägghalvor i två skålar
16

Grön ärtsoppa med kokt ägg & smörstekta krutonger

  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Snabblagad och krämig grön ärtsoppa som du serverar med frasiga, nystekta brödkrutonger och kokta ägghalvor. Mums!

  1. Koka äggen som du gillar dem bäst.
  2. Finhacka löken.
  3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med vitlökspasten (alternativt 2 pressade vitlöksklyftor).
  4. Tillsätt ärtor, vatten och buljongtärning. Koka upp och sjud i 3 minuter.
  5. Tillsätt crème fraiche och krydda med salt och svartpeppar. Mixa soppan slät med en stavmixer, rör om och håll varmt.
  6. Skär brödet i 1 cm stora kuber. 
  7. Smält smöret i en stekpanna och stek brödsmulorna tills de är gyllene.
  8. Servera soppan med kokta ägghalvor och de smörsteka krutongerna. Dekorera gärna med några ärtor.
Antal portioner
Ingredienser
2 st ägg
0.5 st gul lök
1 tsk rapsolja
1 tsk Santa Maria Garlic Paste
300 g frysta gröna ärter
3.5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 dl crème fraiche
0.25 tsk Santa Maria Svartpeppar malen
0.75 tsk salt
1 skiva bröd
1 msk smör
Ingredienser
4 st ägg
1 st gul lök
2 tsk rapsolja
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
600 g frysta gröna ärter
7 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
0.5 tsk Santa Maria Svartpeppar malen
1.5 tsk salt
2 skivor bröd
2 msk smör
Ingredienser
8 st ägg
2 st gula lökar
4 tsk rapsolja
4 tsk Santa Maria Garlic Paste
1200 g frysta gröna ärter
14 dl vatten
4 st grönsaksbuljongtärningar
4 dl crème fraiche
1 tsk Santa Maria Svartpeppar malen
3 tsk salt
4 skivor bröd
4 msk smör

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss