Santa Maria Sverige Foodservice
Tacos med krispig blomkål och rökig bönsalsa

Tacos med krispig blomkål och rökig bönsalsa

7
  • 10 Min
  • 20 Min
  • Mild

En vegetarisk tacorätt med många spännande texturer och smaker som blir extra matig tillsammans med den härliga bönsalsan.

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
1 påse Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix
1 st blomkålshuvud
2 msk matolja
1 msk vatten
200 g rödkål
1 st lime
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 paket Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack)
1 kruka koriander
Rökig bönsalsa
1 dl svarta bönor
0.5 st röd paprika
1 st salladslök
1 tsk Santa Maria Chipotle Paste
1 burk Santa Maria Chunky Salsa Medium 230 g

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader, gärna varmluft. 
  2. Skär blomkålshuvudet i mindre buketter.  
  3. Lägg buketterna i en bunke och tillsätt Crispy Chicken Spice Mix och 1 matsked matolja. Blanda runt ordentligt. 
  4. Sprid ut blomkålen på en plåt och häll även över panering som ej fastnat på blomkålen. 
  5. Rosta i ugnen ca 15-20 minuter tills blomkålen har fått fin färg och är mjuk när man sticker i den. 
  6. Under tiden, strimla rödkålen fint, gärna på mandolin. Lägg kålen i en bunke och pressa över lime och tillsätt salt. Blanda noggrant. 
  7. Smula salladsosten och lägg i en skål.  
  8. Grovhacka koriandern och lägg i en skål. 
  9. Värm Corn & Wheat Tortillas och fyll med rödkål och rostad blomkål, toppa med bönsalsa, salladsost och koriander.  

 

Rökig bönsalsa 

  1. Skär paprikan i små kuber ca 5 x 5 mm. 2. 
  2. Finstrimla salladslöken. 
  3. Lägg paprikan och salladslöken i en skål och tillsätt 1 burk Chunky Salsa, 1 tsk Chipotle Paste och 1 dl svarta bönor.  

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss