Santa Maria Sverige Foodservice
Sallad med brysselkål, grönkål, äpple och valnötter i en stor form
2

Sallad med ugnsrostad brysselkål, grönkål, äpple och rostade valnötter

  • 15 Min
  • 25 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Bjud på en matig vegetarisk sallad med gott tuggmotstånd och fylld av smaker från brysselkål, äpple, grönkål och valnötter.

  1. Sätt ugnen på över/undervärme eller varmluft på 200 °C.
  2. Skölj och ansa brysselkålen och lägg dem på en plåt. Blanda med med olja och salt. Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter eller tills brysselkålen har mjuknat och fått fin färg.
  3. Skölj grönkålen och riv den i bitar. Stek på hög värme med olja och smaka av med salt.
  4. Skär äpplena i större kuber och stek på hög värme med lite olja. Avsluta med curry och salt.
  5. Rosta valnötterna i ugnen på 150 °C tills de får en jämn fin färg.
  6. Gör en dressing genom att finhacka schalottenlök och blanda med chiliflakes, olivolja, äppelcidervinäger, svartpeppar och salt.
  7. Lägg upp salladen i en skål och toppa med dressingen, valnötter och torkade tranbär.

Tips! För extra smak och matighet kan du ha stekt halloumi i salladen.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Antal portioner
250 g brysselkål
150 g grönkål
1 st rött äpple
1 tsk Santa Maria Curry
1 dl valnötter
1 st schalottenlök
0.5 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 dl olivolja
1.5 msk äppelcidervinäger
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tsk salt
0.5 dl torkade tranbär
500 g brysselkål
300 g grönkål
2 st röda äpplen
2 tsk Santa Maria Curry
2 dl valnötter
2 st schalottenlökar
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 dl olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk salt
1 dl torkade tranbär
1000 g brysselkål
600 g grönkål
4 st röda äpplen
4 tsk Santa Maria Curry
4 dl valnötter
4 st schalottenlökar
2 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
2 dl olivolja
6 msk äppelcidervinäger
2 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 tsk salt
2 dl torkade tranbär

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss