Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Sallad med brysselkål, grönkål, äpple och valnötter i en stor form

Sallad med ugnsrostad brysselkål, grönkål, äpple och rostade valnötter

5
  • 15 Min
  • 25 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Bjud på en matig vegetarisk sallad med gott tuggmotstånd och fylld av smaker från brysselkål, äpple, grönkål och valnötter.

Ingredienser

Antal portioner
500 g brysselkål
300 g grönkål
2 st röda äpplen
2 tsk Santa Maria Curry
2 dl valnötter
2 st schalottenlökar
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 dl olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk salt
1 dl torkade tranbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på över/undervärme eller varmluft på 200 °C.
  2. Skölj och ansa brysselkålen och lägg dem på en plåt. Blanda med med olja och salt. Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter eller tills brysselkålen har mjuknat och fått fin färg.
  3. Skölj grönkålen och riv den i bitar. Stek på hög värme med olja och smaka av med salt.
  4. Skär äpplena i större kuber och stek på hög värme med lite olja. Avsluta med curry och salt.
  5. Rosta valnötterna i ugnen på 150 °C tills de får en jämn fin färg.
  6. Gör en dressing genom att finhacka schalottenlök och blanda med chiliflakes, olivolja, äppelcidervinäger, svartpeppar och salt.
  7. Lägg upp salladen i en skål och toppa med dressingen, valnötter och torkade tranbär.

Tips! För extra smak och matighet kan du ha stekt halloumi i salladen.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss