Santa Maria Latvija Foodservice
Ложки с разными сортами перца

Перец

На нашем сайте вы найдете подробную информацию о различных сортах перца и их свойствах.

Различные сорта перца

Черный, белый, зеленый и розовый перец... есть перец различного цвета и вкуса. Узнайте больше о перце на нашем сайте!

Зерно перца

Что такое перец на самом деле?

Узнайте, что такое перец, где его выращивают — и как он использовался в разные времена.

Узнайте больше о перце
Раздробленное зерно черного перца

Сохраните перец свежим

Зерна перца можно хранить до трех лет, если их держать в светонепроницаемой, закрытой посуде. У черного перца быстро испаряются эфирные масла, которые поддерживают его остроту и балансируют вкус. 

Молотый перец следует покупать в малых количествах, с учетом срока годности.

Раздробленный перец крупным планом

Знали ли вы, что...

...подобно вину, на перец влияет климат и почва, где он выращивается.

...вкус перца — это баланс между эфирными маслами, содержащимися в кожуре зерна, и пиперина в его сердцевине. Если кожура измельчается, то масло быстро выделяется, из-за чего у свежемолотого перца более выраженный вкус.

...черный, белый и зеленый перец получают из одного и того же растения. Зерна перца обретают различные свойства в зависимости от того, где они выращиваются, когда собирается урожай и как они обрабатываются. 

Лимоны

Лимонный перец

Лимонный перец не является отдельным сортом перца. Это смесь пряностей, которая, среди прочего, содержит перец. Лимонный перец обладает свежим кисловатым вкусом, и он особенно хорошо подходит к соусам для салатов и рыбных блюд. Так как в эту смесь пряностей входит соль, ее можно использовать в приготовлении разнообразных блюд. 

Иди туда, где перец растет...

...это высказывание о Кайенском регионе во Французской Гвиане, где растет кайенский перец. Этот регион печально знаменит своим неприятным климатов — и недоброжелателей «посылают» именно туда. В свою очередь, кайенский перец — одна из разновидностей чили, но это совсем другая история...

Узнайте больше о чили

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: 67 804 330

{{!-- --}}