Santa Maria Latvija Foodservice
Izbaudi Āzijas garšu!

Izbaudi Āzijas garšu!

Pagatavot Āzijas ēdienu ir viegli! Šeit jūs atradīsiet padomus par to, kā iegūt lielisku garšu, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Piepildiet pieliekamo ar savām iemīļotajām garšvielām, un gatavojiet visdažādākās maltītes. Lieliska garša garantēta!

Dārzeņi un simboli

1.Izvēlies gaļu un dārzeņus

Āzijas vok pagatavošana ir tikpat vienkārša kā 1-2-3! Sāciet, izvēloties piemērotu gaļu un dārzeņus (piemēram, kāpostus, brokoļus, papriku, burkānus un cukurzirņus). Protams, jūs vienmēr varat baudīt voku bez gaļas!

Dažādas Santa Maria vok mērce

2. Pievieno vok mērci

Pēc tam pievienojiet vok mērci: austeru-ķiploku, saldskābo, Pad Thai vai mērci ar soju un saldo čili.

Rīsu nūdeles

3.Pasniedz ar nūdelēm!

Kā izvēlēties Jūsu maltītei piemērotākās nūdeles? Neuztraucieties, mūsu nūdeļu skola sniegs Jums atbildes!

Uz nūdeļu skolu

Āzijas iecienītākie ēdieni

Kā rodas Āzijas garšas

Kas ir austeru mērce, kā vajadzētu lietot citronzāli un ingveru un cik asa ir čili mērce? Mēs iemācīsim jums vairāk par visbiežāk sastopamajām Āzijas garšām un to izmantošanas iespējām, lai jūs varētu gatavot vēl gardākas maltītes.

Izmēģini mūsu labākās Āzijas receptes!

Uz receptēm

Gūstiet panākumus gatavošanā!

Daži vienkārši triki padara Jūsu ēdienu izcilu. Šeit Jūs atradīsiet padomus, ka ļaus pagatavot neaizmirstamas pusdienas!

Gatavojiet, izmantojot neitrālu eļļu

Gatavojiet, izmantojot neitrālu eļļu

Tādas neitrālas eļļas kā zemesriekstu vai rapšu eļļa ļaus izvairīties no eļļas, piemēram, olīveļļas piegaršas pagatavotajā maltītē. Minētās eļļas var karsēt augstā temperatūrā, kas ir gaļas un dārzeņu gatavošanas priekšnosacījums.

Cepiet karstā pannā

Cepiet karstā pannā

Ļaujiet pannai un eļļai uzkarst, līdz tā dūmo. Kad liekat pannā produktus, eļļai vajadzētu gandrīz vārīties. Tas nodrošina labu virsmu dārzeņu gatavošanai, vienlaikus saglabājot to kraukšķīgumu.

Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš

Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš

Gatavojot ēdienu augstā temperatūrā, būtiski veikli darboties. Pirms gatavošanas sagrieziet un sasmalciniet visus produktus, lai neļautu tam piedegt. Šo metodi sauc arī par „mise en place”.

Izmantojiet sastāvdaļas istabas temperatūrā

Izmantojiet sastāvdaļas istabas temperatūrā

Izvairieties no saldētu sastāvdaļu cepšanas, jo tās atdzesē pannu. Ja temperatūra būs pārāk zema, dārzeņi sāks vārīties, un tiem būs ūdeņaina tekstūra.

Izvēlieties plītij atbilstošu pannu

Izvēlieties plītij atbilstošu pannu

Vokpannai piemērotāka būs gāzes plīts, jo liesmas spēs uzkarsēt pannas sānu malas. Ja jums ir elektriskā plīts, labāk izvēlēties pannu ar biezu dibenu, jo tā labāk saglabā siltumu.

Pielāgojiet produktu izmēru gatavošanas ilgumam

Pielāgojiet produktu izmēru gatavošanas ilgumam

Grieziet dārzeņus, ņemot vērā to gatavošanai nepieciešamo laiku. Cietāki dārzeņi, piemēram, burkāni jāsagriež smalkāk nekā dārzeņi, kuros ir augstāks ūdens saturs, piemēram, kabači.

Gatavojiet pa daļām

Gatavojiet pa daļām

Gaļu un dārzeņus gatavojiet atsevišķi, un sajauciet tos tikai, kad tie jau ir pagatavoti. Tas ļauj visiem produktiem iegūt pareizo tekstūru, un gaļai veidojas patīkama garoziņa.

Maisiet uzmanīgi

Maisiet uzmanīgi

Pirms pirmās apmaisīšanas uzgaidiet, līdz dārzeņi un gaļa iegūst patīkamu garoziņu, lai izvairītos no produktu turpmākas pielipšanas pie pannas.

Samaziniet karstumu

Samaziniet karstumu

Ja pagatavotais ēdiens ir pārāk ass, pievienojiet mērcei nūdeles. Produkti ar augstu cietes saturu ir noderīgi, lai samazinātu ēdiena asumu un sāļumu.

Sagrieziet nūdeles mazākos gabaliņos

Sagrieziet nūdeles mazākos gabaliņos

Ja vok ēdienam vēlaties pievienot nūdeles, ieteicams tās novārīt un sagriezt mazākos gabaliņos. Tas atvieglos nūdeļu sajaukšanu ar pārējām sastāvdaļām.

Pad Thai voks

Produkti

Mēs esam iedvesmojušies no Āzijas un radījuši produktus ar kuriem jūs varat pagatavot garšīgu un aizraujošu vok maltīti.

Apskatīt produktus

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: 67 804 330