Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Каждый выбор имеет значение

Santa Maria – это пионер вкуса

Более 100 лет мы путешествовали по миру, чтобы найти наиболее чистые и вкусные специи. И с годами мы узнали все о них. Мы знаем, что существует огромная разница между корицей и корицей. Что высота, на которой выращивается перец, играет огромную роль. А орегано, который был выращен в крохотных количествах в Перу и тщательно очищен перед тем, как попасть к нам в виде баночки со специей, гораздо вкуснее любого другого орегано. Выбор, который мы делаем, влияет не только на вкус вашего ужина, но и имеет большое значение в более широкой перспективе.

Окружающая среда

Мы сократили выбросы в наших операциях на 75%

Для нас важно, чтобы наша еда оставляла приятное послевкусие. Мы получаем сырье со всего мира и продаем нашу продукцию в 25 странах. Поэтому, мы тяжело работаем, чтобы сократить выбросы во всей цепочке. И с 2012 года мы на 75% уменьшили выбросы газов, вызывающих парниковый эффект, на наших фабриках.

Oтопление и электричество - из ВОЗОБНОВЛЯЕМЫХ РЕСУРСОВ

Мы активно работаем, чтобы снизить влияние на климат там, где потребление энергии играет важную роль. И мы немного в этом продвинулись. В Швеции мы используем центральное отопление только из возобновляемых источников, таких как биогаз. К тому же с 2016 года на наших фабриках в Швеции, Эстонии и Великобритании мы используем 100% электричество из возобновляемых источников.

Здоровье

Более НАТУРАЛЬНЫЕ ВКУСЫ и меньше добавок

Годами мы постоянно пересматриваем состав наших смесей приправ. С 2016 года, мы убрали 21 тонну соли, 12 тонн сахара и добавок, таких как лимонная кислота, дрожжевой экстракт, а также искусственные красители и ароматизаторы. Вместо этого, наши смеси приправ содержат чистые и более натуральные пряности.

Специи Santa Maria

100% чистая корица в вашей баночке для специй

Kорица – одна из древнейших специй, это высушенный внутренний слой коры тропического дерева. Также, как и вино, в зависимости от сорта и места произрастания корица обладает разными характеристиками. Мы сами мелим корицу на нашей фабриках, это значит, что мы можем сохранить оригинальный вкус и качество, обеспечив то, что в баночках со специями находится 100% чистая корица

 

Мы УБРАЛИ 250 тонн соли и 507 тонн сахара

Для нас в Santa Maria вкус стоит на первом месте, но ваше здоровье не менее важно. Поэтому, мы пересмотрели содержание всего нашего ассортимента и с 2014 года мы убрали всю ненужную соль и сахар. Хорошие вкусы мы оставили.

Качество

Выбор - качество

Мы регулярно посещаем наших поставщиков, чтобы убедиться в том, что покупаем лучшее сырье. Когда мы в Индии, мы не только контролируем, чтобы сам черный перец был качественный. У нас также высокие требования к социальной и экологической ответственности. Все для того, чтобы делать вклад в цепочку поставок, соответствующую принципам устойчивого развития, от процесса выращивания до продажи в магазине.

Лучший ОРЕГАНО. Наичистейший вкус.

Мы всегда тщательно очищаем орегано перед тем, как он оказывается в ваших руках в виде баночки со специями. В процессе очищения мы удаляем все стебли и веточки. То, что остается – это лучший орегано. Вы можете поверить, что ваш орегано лучшего качества, когда его листья красивого зеленого оттенка, и в нем нет стеблей и веточек. Вы однозначно почувствуете разницу во вкусе.

Oтличное качество содержимого в баночке со специями

Контроль качества – это важная часть нашей работы. Мы тщательно контролируем поставляемое сырье. Среди прочего мы проводим тесты на содержание воды, бактерий, эфирных масел и ароматизаторов. Мы также пользуемся услугами лаборатории со стороны, чтобы получить объективные суждения и оценку наших тестов. После контроля качества поставка находится на карантине пока не будут получены результаты анализов, и партия утверждена. Только тогда специя готова оказаться на вашем столе. Специи Santa Maria

Вкус

Палочки корицы и молотая корица

Знаете ли вы, что есть разные виды корицы?

Кора берется с разных типов древесины, поэтому вкус отличается. Самая распространенная корица – это Кассия, которая обладает сладким и насыщенным вкусом с оттенками миндаля и марципана. Самая эксклюзивная – цейлонская корица бледнее по цвету и обладает немного более мягким и сладким вкусом с легкими нотками древесины, цитруса и ванили. Наша цейлонская корица отлично подходит для десертов и блюд мексиканской кухни. В свою очередь кассия лучше подойдет к блюдам из кислых фруктов.

Между перцем и перцем есть РАЗНИЦА

Чем крупнее горошины, тем дольше перец оставался на плантации. Размер горошин имеет большое значение для вкуса, и только самые большие и лучшие горошины перца называются Теличерри. Вкус Теличерри интенсивный, но сбалансированный, с ароматом цитруса и теплым ароматом древесины и масла чайного дерева.

färsk, torkad och malen ingefära

Наш имбирь обладает мягким земляным вкусом с цитрусовыми нотками

Так же, как с вином, происхождение влияет на вкус имбиря. Наш имбирь родом из провинции Юньнань в Китае и обладает более мягким цитрусовым вкусом. Вкус свежего и сушеного имбиря также отличается, во вкусе свежего имбиря четче прослеживаются цитрусовые и фруктовые нотки, а во вкусе сушеного – земельные оттенки. Наш молотый имбирь обладает прекрасно сбалансированными цитрусовыми нотами, прекрасным сладким вкусом и легкой горечью.

kорица

Корица Santa Maria

В продуктах Santa Maria используется корица cinnamomum burmanii cassia из Индонезии.  Этот сорт корицы содержит довольно много эфирного масла, которое придает ей терпкий, немного острый вкус, получивший признание среди гурманов Запада. Мы покупаем эту пряность в целом виде, в палочках или щепе. Полученное сырье мы сами перемалываем. Щепа корицы снимается с коры, находящейся на различных частях дерева. Кора возле основания  дерева содержит больше масла, поэтому обладает более сильным ароматом и вкусом. Кора в средней и верхней части дерева имеет  более нежный вкус.  Путем смешивания молотой коры, находящейся в различных частях ствола, достигается хорошо сбалансированный вкус который, на наш взгляд, наиболее полно отражает особенности китайской корицы.

Bозможность отслеживать происхождение товара

Наша куркума родом из южной Индии

Куркума содержит куркумин, и ее часто называли «ложным шафраном» из-за выраженного цвета. Мы покупаем молотую куркуму в Карнатаке и Тамилнаду в южной Индии и тем самым гарантируем содержание куркумина минимум 3%.

 

Лучший ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ выращивают на юго-западе Индии

С древних времен черный перец из Индии считается лучшим. Наш перец Теличерри растет на высоте нескольких тысяч метров на юго-западе Индии. Но, когда речь идет о перце, важна не только долгота. Широта и количество атмосферных осадков также важны. В провинциях Керала и Карнатака условия идеальны.

На юго-западе Китая идеальные условия для ИМБИРЯ

Имбирь растет в защищенных, теплых и влажных условиях в полутени. Ему требуется много питательных веществ и правильная комбинация солнца и дождя. Весь наш имбирь родом из провинции Юньнань на юго-западе Китая. В этих местах идеальные условия и микроклимат для имбиря.

Наш органический ОРЕГАНО растет на высоте 2300 над уровнем моря в Перу

Наш органический орегано растет в горах Монкегуа и Пукина в Перу. Воздух здесь чистый, а температура самая подходящая. Условия самые лучшие, поэтому орегано из этих мест считается лучшим на рынке. Орегано собирают вручную, а процесс культивации натуральный, полностью без пестицидов, там, где природа сама заботится о поливе.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233