Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Запеченный картофель с начинкой из чечевицы на столе

Запеченный картофель с начинкой из чечевицы по-индийски

2
  • 60 мин.
  • 19 Ингредиенты
  • Medium

Этот рецепт разработан совместно с Дэвидом и Луизой, которые ведут блог о вегетарианстве 'Green Kitchen Stories'. Попробуйте запеченный картофель с начинкой из чечевицы по-индийски.

Что покупать

Количество порций
Ингредиенты
0.5 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья)
1 ч. ложка Santa Maria Каменная соль
1 ст. ложка Santa Maria Молотая куркума 20 г
Santa Maria Молотый кардамон
800 г картофель
3 ст. ложки сливочное масло
10 г чеснок
200 г лук
1 ст. ложка свежий имбирь
240 г морковь
300 г красная чечевица
1 л вода
200 г измельченные помидоры
70 г шпинат
100 мл йогурт без ароматизаторов
75 г тыквенные семечки
100 г гранатовые зерна
14 г кориандр

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Сделайте небольшой крестообразный надрез сверху каждой картофелины.
  3. Накройте решетку пергаментом и выложите картофель. Запекайте в духовке в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не появится хрустящая корочка. Пока запекается картофель, приготовьте начинку из чечевицы. 
  4. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь. Добавьте сливочное масло, лук, чеснок, курагу, имбирь, куркуму, кардамон и хлопья острого красного перца чили. Готовьте в течение нескольких минут, пока лук не станет золотистым.
  5. Добавьте морковь и чечевицу в кастрюлю и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем влейте воду, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15-20 мин. При необходимости добавьте еще воды.
  6. Когда чечевица станет мягкой, добавьте помидоры, шпинат и перемешайте. Снимите с огня.
  7. Выложите картофель на тарелку, надавите на него, чтобы надрез увеличился.
  8. Положите внутрь надреза начинку, сверху положите ложку йогурта.
  9. Посыпьте обжаренными тыквенными семечками, зернами граната и зеленью кинзы.

 

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233