Santa Maria Latvija Foodservice
Веганский десерт из орехов и свежей клубники

Веганский десерт из орехов и свежей клубники

  • Mild

Основу предлагаемого десерта составляют финики и орехи, кремовые слои приготовлены из кешью и кокосового молока. В результате сочетания этих продуктов получается крем для десертов, обладающий прекрасной текстурой и вкусом. Десерт полностью создан из продуктов растительного происхождения. Он не содержит глютена, молочных компонентов и яиц, поэтому подходит для веганов и тех, кто страдает непереносимостью этих продуктов. Рецепт создан в сотрудничестве с блогом „Ant medinės lentelės“.

Что покупать

На форму 22 х 15 см
Для основы
7 шт. финики Medjool
125 мл кешью
125 мл грецкие орехи
125 мл миндальная мука
0.5 ч. ложка Santa Maria Молотая корица
1 мл соль
Для крема
375 мл кешью
1 пакет Santa Maria Кокосовое молоко Original 250 мл
3 ст. ложки кленовый сироп
0.5 ч. ложка ванильная эссенция
1 ст. ложка сок лимона
8 шт. клубника

Как приготовить

Приготовление

  1. Приготовь основу. Финики на 10 минут замочи в воде, затем все ингредиенты для основы измельчи в блендере до получения однородной массы. Выложи массу в застеленную пергаментной бумагой форму, разгладь поверхность и подержи основу в морозильной камере до тех пор, пока не приготовишь крем.
  2. Приготовь крем для первого слоя. С замоченных кешью слей воду, помести в блендер орехи, кокосовое молоко, кленовый сироп, ванильную эссенцию, лимонный сок. Измельчи ингредиенты до получения однородной массы. Половину количества приготовленного крема выложи на основу, разгладь поверхность и снова подержи полученное в морозильной камере – до приготовления клубничного крема.
  3. Приготовь клубничный крем для второго слоя. К оставшейся половине приготовленного крема добавь клубнику и измельчи смесь до получения однородной массы. Поверх первого слоя крема нанеси клубничный крем. Форму прикрой пищевой пленкой и отправь на три часа в морозильную камеру. До подачи на стол держи десерт в холодильнике.
  4. Можно подать десерт на стол прямо из морозильной камеры, но прежде чем нарезать десерт подержи его 5 минут при комнатной температуре.
  5. Перед подачей на стол десерт можно украсить свежей клубникой.

 

При комнатной температуре десерт размякает, поэтому желательно подавать его прямо из холодильника.

Десерт можешь разделить на порции и хранить в морозильной камере, чтобы  всегда под рукой было райское лакомство.

Количество продуктов рассчитано на форму размером 22 х 15 см.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233