Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Темпура из рыбы в имбирно-соевом дип-соусе

Темпура из рыбы в имбирно-соевом дип-соусе

9
  • 25 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Medium

Изумительная хрустящая рыба, приготовленная во фритюре, с великолепным соусом из перца чили и свежего имбиря. Подавайте с рисом и соцветиями брокколи!

Что покупать

Количество порций
Темпура из рыбы
500 г филе трески
720 мл растительноe маслo
1 пачка мука
200 мл вода
Имбирно-соевый дип-соус
0.5 ч. ложка Santa Maria Каменная соль
2 шт. яичные желтки
1 ст. ложка свежий имбирь
2 ч. ложки белый винный уксус
0.5 ч. ложка дижонская горчица
180 мл растительноe маслo
Подача
300 г рис
300 г брокколи

Как приготовить

Темпура из рыбы

  1. Порежьте рыбу на мелкие кусочки.
  2. Смешайте темпурную муку с водой и приготовьте кляр, следуя инструкциям на упаковке.
  3. Разогрейте масло во фритюрнице до 180 °C. Вместо фритюрницы используйте глубокую кастрюлю, но не наливайте масло до краев. 
  4. Окунайте кусочки рыбы в кляр и обжаривайте в масле до образования золотистой корочки в течение 1-1,5 минут. Выложите на бумажные полотенца. 

 Имбирно-соевый дип-соус

  1. Взбейте яичный желток с измельченным имбирем и винным уксусом.
  2. Добавьте острый соус чили с чесноком Шрирача, горчицу, растительное масло, сладкий соевый соус Кетьяп Манис, соль.
  3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

 Подача

  1. Отварите рис, следуя инструкциям на упаковке.
  2. Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1-3 минут.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233