Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Тарт с лимонно-ванильным кремом и свежими ягодами на подносе

Тарт с лимонно-ванильным кремом и свежими ягодами

9
  • 60 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Mild

Изумительно нежный, сладкий и терпкий лимонный тарт со свежими ягодами!

Что покупать

Количество порций
Основа для пирога
150 г сахарная пудра
270 г пшеничная мука
120 г сливочное масло
1 шт. яйцо
Лимонно-ванильный крем
Santa Maria Стручок ванили
3 шт. яичные желтки
100 г сахар
25 г кукурузный крахмал
250 мл молоко
15 г сливочное масло
2 ст. ложки цедра лимонов
600 г свежие ягоды
20 г сахарная пудра
10 г мята

Как приготовить

Основа для пирога

  1. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите однородное тесто.
  2. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.
  3. Разогрейте духовку до 180 °C.
  4. Раскатайте тесто толщиной 3 мм и выложите в форму для выпечки со съемным бортом (диаметр формы примерно 24 см).  Если тесто выступает за борт формы, обрежьте излишки.
  5. Проколите нижнюю часть теста вилкой в нескольких местах и выпекайте в духовке до появления золотистой корочки в течение 13-15 минут.
  6. Остудите основу для пирога в форме.

Лимонно-ванильный крем

  1. Смешайте в миске яичные желтки, сахарный песок и крахмал.
  2. Разрежьте стручок ванили вдоль. Выскребите семена ножом и смешайте их с молоком. Добавьте и сам стручок.
  3. Вскипятите молоко с ванилью в кастрюле.
  4. Добавьте горячее молоко к содержимому миски, взбейте и вылейте обратно в кастрюлю.
  5. Варите крем, периодически помешивая, до тех пор, пока он не загустеет. Убавьте огонь и варите крем еще пару минут.
  6. Добавьте сливочное масло и цедру лимона в крем. Мешайте до тех пор, пока не растопится масло. Выньте стручок ванили и слегка остудите крем.
  7. Полейте готовым кремом основу для пирога и остудите.
  8. Украсьте тарт свежими ягодами, листочками мяты и сахарной пудрой.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233