Santa Maria Latvija Foodservice
Свиной карбонад в чесночном маринаде с салатом на тарелках

Свиной карбонад в чесночном маринаде с салатом из печеного картофеля

12
  • 10 мин.
  • 40 мин.
  • 16 Ингредиенты
  • Medium

Согласно этому рецепту филе свинины маринуется в ароматном соусе BBQ со вкусом жареного чеснока и готовится на гриле. Свежеприготовленное мясо подается с салатом из печеного картофеля, кориандром и петрушкой.

Что покупать

Количество порций
Салат из печеного картофеля с кориандром
1 кг картофель
2 ст. ложки рапсовое масло
0.5 ст. ложка Santa Maria Каменная соль
1 ч. ложка Santa Maria Черный перец Tellicherry
100 мл майонез
1 ч. ложка Santa Maria Тмин
1 ч. ложка Santa Maria БИО молотая паприка
3 шт. зеленый лук
1 шт. сок лайма
100 г петрушка
100 г кориандр
8 шт. редис
Свиное филе в чесночном маринаде
4 шт. эскалоп / свиная отбивная
Santa Maria BBQ Marinade Garlic
Santa Maria American BBQ Sauce Original

Как приготовить

Свиное филе в чесночном маринаде  

Выложите ломтики филе на тарелку и смажьте их маринадом. Положите мясо на гриль и запекайте  с каждой стороны  в течение приблизительно 3 минут, чтобы мясо приобрело золотистый цвет,  и температура внутри достигла 65°C. Подайте с оригинальным американским соусом BBQ  от Santa Maria.

Салат из печеного картофеля с кориандром

Тщательно очистите картофель, порежьте его дольками и выложите в посуду для запекания. Картофель спрысните  рапсовым маслом  и посыпьте солью и перцем. Нагрейте духовку до 225°C. Запекайте в духовке, пока картофель не станет хрустящим, – 20-30 минут. Дайте блюду немного остыть. Смешайте майонез со специями, соком лайма и солью. Перемешайте картофель с соусом и выложите на тарелку. Перед подачей на стол посыпьте нарезанным зеленым луком, петрушкой, кориандром и редисом.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233