Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Шафрановые булочки "Люсия"

Шафрановые булочки "Люсия"

5
  • 150 мин.
  • 13 Ингредиенты
  • Mild

Пышные шафрановые булочки "Люсия" подходят как в виде угощения ко Дню святой Люсии (13 декабря), так и для всего праздничного периода.

Что покупать

40 булочек
 Ингредиенты
2 саше Santa Maria Saffran
50 г дрожжи
100 г сливочное масло
500 мл молоко
250 мл творог
150 мл сахар
2 ч. ложки Santa Maria Соль
1.6 л мука
 Покрытие и глазурь
гранулированный сахар
миндальные хлопья
изюм
яйцо

Как приготовить

  1. Растворите шафран в 1 ст. л. кипящей воды.
  2. Раскрошите свежие дрожжи в большую миску.
  3. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте молоко и разогрейте до 37 °C.
  4. Залейте свежие дрожжи молочно-масляной смесью, добавьте растворенный шафран и помешивайте до тех пор, пока дрожжи не растворятся.
  5. Добавьте творог, сахар, соль и муку.
  6. Примерно 1 дл муки оставьте для замешивания теста.
  7. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, блестящим и не начнет отлипать от стенок миски.
  8. Оставьте тесто под полотенцем подниматься примерно на 30 минут.
  9. Разделите тесто примерно на 40 маленьких порций. Раскатайте и слепите булочки, придав им форму на свой вкус. Вдавите в тесто изюм или посыпьте миндальной стружкой и гранулированным сахаром.
  10. Оставьте булочки на противне подниматься примерно на 30 минут.
  11. Разогрейте духовку до 225 °C.
  12. Смазав булочки яйцом, выпекайте в духовке в течение примерно 8-10 минут.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233