Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Салат «Цезарь» в баночке

Салат «Цезарь» в баночке

1
  • Mild

Классический салат, который не перестает удивлять! Приготовь салат «Цезарь» для летнего пикника. Приготовленный по этому рецепту салат с легкостью можно подавать в отдельном стакане или баночке. Невероятно просто!

Что покупать

Количество порций
Салат
500 г куриные филе
5 г Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья)
1.5 ст. ложка мед
1 ч. ложка соль
1 ч. ложка Santa Maria Черный перец Tellicherry
1 дл оливковое масло
1 дл петрушка
1 шт. салат Романо
тертый сыр Пармезан
крутоны (гренки)
Соус
2 шт. яичные желтки
1 ст. ложка дижонская горчица
20 г филе анчоусов
1 долька чеснок
1 ст. ложка белый винный уксус
2 дл рапсовое масло
1 банка каперсы
1.5 дл тертый сыр Пармезан
Маринованный лук
0.5 дл уксусная эссенция
1 дл сахар
1.5 дл вода
1 шт. Santa Maria Лавровый лист
2 шт. красный лук

Как приготовить

Разрезать куриное филе и положить его в миску.

Чтобы приготовить маринад, смешай хлопья чили, мед, соль, перец и оливковое масло.

Полить подготовленное филе маринадом и хорошенько перемешать. На среднем огне обжарить курицу с обеих сторон примерно 3 – 5 минут.

Добавить измельченную петрушку и хорошенько перемешать.

Чтобы приготовить соус для салата, в кухонном комбайне или вручную смешать желтки, дижонскую горчицу, анчоусы, измельченный чеснок и уксус, осторожно добавляя рапсовое масло.

Добавить порезанные каперсы, тертый Пармезан и тщательно перемешать соус.

Сварить легкий маринад из сахара, уксуса, лавровых листьев и воды.

Дать маринаду остыть, затем добавить тонко порезанный лук и оставить в маринаде примерно на 1 час.

Промыть и высушить салат, а также натереть сыр Пармезан.

Подготовить четыре стеклянные баночки. Сначала положи в баночку соус для салата, затем просушенный маринованный лук, римский салат, курицу и сухарики. В конце добавить тертый сыр пармезан.

Закрыть банки крышкой и держать в прохладном месте

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233