Santa Maria Latvija Foodservice
Пикантный морковный пирог с фисташками

Пикантный морковный пирог с фисташками

  • Mild

Всеми любимый и всегда долгожданный, сочный, насыщенный и ароматный морковный пирог. Никого не оставит равнодушным и быстрее всего исчезнет со стола. Пирог подойдет как для будней, так и для праздников.

Что покупать

Количество порций
Пирог
3 шт. яйца
3 шт. морковь
200 г сливочное масло
130 г фисташки
150 мл коричневый сахар
180 г мука пшеничная цельнозерновая
1.5 ч. ложка разрыхлитель теста
0.25 ч. ложка пищевая сода
1 ч. ложка соль
2 ч. ложки Santa Maria Приправа для Рождественских печении Пипаркукас
Крем
200 г сливочный сыр
200 мл сливки
70 г сахарная пудра
0.5 ч. ложка Santa Maria Молотая корица
сок лимона
Для украшения
свежие ягоды
орехи

Как приготовить

1. Pазогреваем духовку до 170°С. Круглую, разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и застилаем бумагой для выпечки.

2. Морковь чистим и натираем на терке. 

3. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюле. Фисташки измельчаем ножом, высыпаем в кастрюлю с маслом и варим около 5 минут постоянно помешивая, пока масло не начнет темнеть и не запахнет орехами.

4. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем коричневый сахар, разрыхлитель теста, соду, соль, пряничные специи и все это взбиваем, пока не образуется пена и масса не увеличится вдвое. Уменьшаем скорость и добавляем остывшее масло с фисташками, хорошо взбиваем, чтобы масса была однородной.

5. Всыпаем муку и осторожно размешиваем ложкой — главное не перемешать. Добавляем морковь, перемешиваем и готовое тесто заливаем в форму для выпечки.

6. Выпекаем пирог 50-55 минут или до тех пор, пока воткнутую деревянную палочку не вынете сухой. Вынимаем и даем остыть.

7. Готовим крем: в миску кладем сливочный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородной массы. Вливаем сливки, добавляем немного лимонного сока, корицу или пряничные специи и взбиваем, пока масса не станет плотной. Пробуем, хватает ли кислинки или сладости.

8. Обмазываем пирог кремом и украшаем орехами, ягодами.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233