Santa Maria Latvija Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Пикантный морковный пирог с фисташками

Пикантный морковный пирог с фисташками

  • Mild

Всеми любимый и всегда долгожданный, сочный, насыщенный и ароматный морковный пирог. Никого не оставит равнодушным и быстрее всего исчезнет со стола. Пирог подойдет как для будней, так и для праздников.

Что покупать

Количество порций
Пирог
3 шт. яйца
3 шт. морковь
200 г сливочное масло
130 г фисташки
150 мл коричневый сахар
180 г мука пшеничная цельнозерновая
1.5 ч. ложка разрыхлитель теста
0.25 ч. ложка пищевая сода
1 ч. ложка соль
2 ч. ложки Santa Maria Приправа для имбирных пряников
Крем
200 г сливочный сыр
200 мл сливки
70 г сахарная пудра
0.5 ч. ложка Santa Maria Молотая корица
сок лимона
Для украшения
свежие ягоды
орехи

Как приготовить

1. Pазогреваем духовку до 170°С. Круглую, разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и застилаем бумагой для выпечки.

2. Морковь чистим и натираем на терке. 

3. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюле. Фисташки измельчаем ножом, высыпаем в кастрюлю с маслом и варим около 5 минут постоянно помешивая, пока масло не начнет темнеть и не запахнет орехами.

4. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем коричневый сахар, разрыхлитель теста, соду, соль, пряничные специи и все это взбиваем, пока не образуется пена и масса не увеличится вдвое. Уменьшаем скорость и добавляем остывшее масло с фисташками, хорошо взбиваем, чтобы масса была однородной.

5. Всыпаем муку и осторожно размешиваем ложкой — главное не перемешать. Добавляем морковь, перемешиваем и готовое тесто заливаем в форму для выпечки.

6. Выпекаем пирог 50-55 минут или до тех пор, пока воткнутую деревянную палочку не вынете сухой. Вынимаем и даем остыть.

7. Готовим крем: в миску кладем сливочный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородной массы. Вливаем сливки, добавляем немного лимонного сока, корицу или пряничные специи и взбиваем, пока масса не станет плотной. Пробуем, хватает ли кислинки или сладости.

8. Обмазываем пирог кремом и украшаем орехами, ягодами.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233