Santa Maria Latvija Foodservice
Острая паста карбонара

Острая паста карбонара

  • 15 мин.
  • 20 мин.
  • Mild

Классическая сливочная карбонара с сыром пармезан и рукколой, приправленная острым перцем чили.

Что покупать

Количество порций
500 г паста
2 упаковки бекон
4 шт. яйца
100 мл сливки
200 мл тертый сыр Пармезан
1.5 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья)
2 мл Santa Maria Черный перец Tellicherry
0.5 ч. ложка Santa Maria Соль
70 г руккола
4 шт. яичные желтки

Как приготовить

  1. Приготовь пасту.
  2. Бекон нарежь кусочками шириной 2 см и обжарь на сковороде до получения хрустящей корочки.
  3. В миске смешай яичные желтки, сливки, сыр пармезан, хлопья чили, черный перец и соль.
  4. Откинь пасту на дуршлаг и положи ее обратно в кастрюлю, добавь яичную смесь и жареный бекон, перемешай.
  5. Выложи на тарелку вместе с рукколой. Подавай с дополнительным яичным желтком. Для увеличения остроты добавь еще хлопьев чили.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233