Морковная тортилья с хрустящими авокадо и салатом из капусты

Хрустящие авокадо

1. Разогрей духовку до 225 °C.
2. Очисти и нарежь авокадо дольками, положи дольки в миску с растительным маслом и специями. Тщательно, но осторожно перемешай!
3. Выложи авокадо равномерным слоем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
4. Запекай дольки в духовке около 10 минут – до получения ими золотистого цвета и хрустящей корочки.

Кукурузная паста с чипотле

1. Обжарь кукурузу в сливочном масле на сковороде на среднем огне. Жарь до появления у кукурузы темно-золотистого цвета.
2. Выключи огонь и добавь пасту с чипотле и майонез.
3. Подавай как гарнир к тако.

Салат из красной капусты

1. Нарежь красную капусту очень тонкими ломтиками (желательно использовать терку-шинковку)
2. Смешай в миске соль, сок лайма, кориандр и измельченный перец халапеньо.
3. Подавай в морковных тортильях вместе с другой начинкой.