Santa Maria Latvija Foodservice
Мидии в зеленом карри и кокосовом молоке

Мидии в зеленом карри

19
  • Mild

Быстрый и отличный рецепт мидий в зеленом карри и кокосовом молоке. Очень вкусно и легко приготовить!

Что покупать

Количество порций
Ингредиенты
3 ч. ложки Santa Maria Curry Paste Green
400 мл Santa Maria Coconut Milk
1 кг мидии
3 шт. лук-шалот
2 ч. ложки рапсовое масло
2 ч. ложки сахар
3 шт. зеленый лук
150 г сладкий стручковый горошек
1 шт. сок лайма
0.5 пучок кориандр
0.5 пучок тайский базилик

Как приготовить

  1. Вымойте и очистите мидии. Выбросьте те, которые повреждены или не закрываются, когда вы слегка прикасаетесь к ним.
  2. Нарежьте лук шалот. 
  3. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук шалот, пока он не станет мягким. 
  4. Добавьте пасту зеленый карри и сахар. Перемешайте. 
  5. Добавьте мидии и закройте крышкой. Поднимайте крышку каждые несколько минут и уберите мидии, которые не открылись. 
  6. Мелко нарежьте зеленый лук и разрежьте пополам горошек. 
  7. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, зеленый лук и горошек и вскипятите.
  8. Добавьте сок одного лайма в сковороду.  Украсьте крупно нарезанной кинзой и тайским базиликом. Подавайте!

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233