Santa Maria Latvija Foodservice
Лососевый суп в тарелке на столе

Лососевый суп с лимонным бульоном

3
  • Mild

Приготовьте лососевый суп с петрушкой, лимонной свежестью и небольшой остротой перца чили и чеснока. Подавать суп горячим, с рубленой петрушкой и дольками лимона.

Что покупать

Количество порций
Ингредиенты
400 г Лосось/семга с кожей
2 ч. ложки Santa Maria Приправа к рыбе лимонная
1 шт. лимон
0.5 шт. перец чили
2 дольки чеснок
1 ч. ложка масло
1 шт. тимьян
1 шт. Santa Maria Лавровый лист
1 шт. лук-порей
2 шт. морковь
150 г замороженный горошек
1 пучок петрушка

Как приготовить

1. Приготовьте бульон. Растопить немного сливочного масла в кастрюле и обжарить в нём ломтик лимона (около 0,5 см толщиной), перец чили, чеснок, листья тимьяна, лавровый лист и кожу лосося. Когда все обжарится, добавить очищенную нарезанную кружочками морковь и мелко нарезанный лук-порей. 

2. Посолить, добавить приправу к рыбе и залить 1,5 литрами воды. Варить 30 минут, пока у бульона не появится выраженный вкус. Ломтик лимона вынуть через 15 минут, чтобы бульон не стал горьким. 

3. Вынуть веточки тимьяна, перец чили и лавровый лист. Варить еще 10 минут. Затем добавить зеленый горошек, нарезанное кусочками филе лосося и варить еще 5 минут. 

4. Подавать суп горячим, с рубленой  петрушкой и дольками лимона.

Хотите вдохновения для вкусных блюд?

Здесь мы собрали лучшие рецепты!

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233