Куриные крылышки и ножки барбекю

Приготовь куриные крылышки на гриле или в духовке!

На гриле

1. Приправь куриные крылышки специями и помести в холодильник не менее, чем на 1 час.
2. Разложи крылышки на гриле в зоне среднего, непрямого жара (прибл. температура жарки 160–180°C).
3. Жарь крылышки под крышкой около 15 минут – до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не пропечется до костей. Переверни крылышки один-два раза.
4. Намажь крылышки соусом баркбекю. Обжарь с каждой стороны в течение 5 минут.
5. Сними крылышки с гриля и перед подачей на стол дай им постоять 5 минут.

В духовке

1. Приправь куриные крылышки специями и помести в холодильник не менее, чем на 1 час.
2. Разогрей духовку до 175°C.
3. Положи крылышки в жаростойкую посуду и запекай около 15 минут – до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не пропечется до костей.
4. Достань крылышки из духовки, увеличь температуру в духовке до 225°C.
5. Намажь крылышки соусом баркбекю и запекай в течение еще 10 минут.
6. Достань крылышки из духовки и перед подачей на стол дай им постоять 5 минут.

Приготовь куриные ножки на гриле или в духовке!

На гриле

1. Приправь куриные ножки специями и помести в холодильник не менее, чем на 1 час.
2. Разложи ножки на гриле в зоне среднего, непрямого жара (прибл. температура жарки 160–180°C).
3. Жарь ножки под крышкой около 30 минут, до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не пропечется до костей (75-85°C). Переверни ножки один-два раза.
4. Намажь ножки соусом баркбекю. Обжарь с каждой стороны в течение 5 минут.
5. Сними ножки с гриля и перед подачей на стол дай им постоять 5 минут.

В духовке

1. Приправь куриные ножки специями и помести в холодильник не менее, чем на 1 час.
2. Разогрей духовку до 175°C.
3. Положи ножки в жаростойкую посуду и запекай около 30 минут, до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не пропечется до костей (75-85°C).
4. Достань ножки из духовки, увеличь температуру до 225°C.
5. Намажь ножки соусом баркбекю и запекай в течение еще 10 минут.
6. Достань ножки из духовки и перед подачей на стол дай им постоять 5 минут.

NB: Готовность продукта, приготовленного на гриле или в духовке, определяется внутренней температурой. Для крылышек она составляет примерно 72°C, для ножек – около 82°C.