Santa Maria Latvija Foodservice
Яблочный пирог из крошек

Яблочный пирог из крошек

  • Mild

Этот рецепт яблочного пирога подходит практически всем - пирог получится растительного происхождения (веганский), поэтому приготовляется без молочных продуктов и без яиц. В нем нет муки, его основой служат овсянка и орехи, поэтому он не содержит глютена.

Что покупать

Количество порций
Для крошек
300 г овсяные хлопья
100 г миндальная мука
1 ложка (в мл) соль
3 ст. ложки кокосовое масло
3 ст. ложки кленовый сироп
60 г орехи пекан
Для слоя с яблоками
7 шт. яблоки
1 ст. ложка кокосовое масло
1 ч. ложка Santa Maria Молотая корица
0.5 ч. ложка Santa Maria Приправа для Рождественских печении Пипаркукас
3 ст. ложки кленовый сироп
1 ч. ложка крахмала

Как приготовить

  1. Овсяные хлопья измельчаем в миксере до уровня муки грубого помола.
  2. В большой миске смешайте измельчённую овсянку, миндальную муку, соль, кокосовое масло и кленовый сироп. Должны получиться рыхлые крошки, которые при сильном сжатии прилипают к одной массе. Если масса слишком рыхлая, то добавьте еще столовую ложку воды или растительного молока.
  3. 2/3 массы крошек засыпаем в форму, выстланную бумагой для выпечки, и сильно сжимаем рукой, чтобы не осталось воздуха.
  4. Оставшуюся треть крошек смешиваем с измельченными орехами пекан.
  5. Яблоки нарезаем кубиками.
  6. На сковороде разогрейте масло, добавьте яблоки и специи и обжаривайте несколько минут, помешивая. Затем вливаем кленовый сироп и размешиваем. Влейте крахмал, смешанный с 2 ст. л. теплой воды и нагрейте при интенсивном помешивании несколько минут, пока соус не загустеет.
  7. Далее необходимо вылить яблочную массу в форму для запекания на основу и высыпать оставшиеся крошки, слегка надавливая руками.
  8. Выпекать в духовке при 180 градусах 35 минут.

Пока пирог теплый, он не будет держать форму, поэтому его следует положить ложкой в миску, идеально подходит для подачи с ванильным мороженым. При полном остывании пирог сохраняет форму и можно кушать его, держа кусочек в руке. Пирог можно употреблять при хранении при комнатной температуре - 2 дня, в холодильнике - 5 дней.

 

 

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233