Santa Maria Latvija Foodservice
Имбирная ириска

Имбирная ириска

7
  • 7 Ингредиенты
  • Mild

Карамель, имбирный пряник и молочный шоколад превращаются здесь в прекрасную ириску.

Что покупать

Примерно 35 шт.
Ингредиенты
300 мл сливки
350 мл сахар
50 мл золотой сироп
50 мл глюкоза
2 ст. ложки Santa Maria Приправа для Рождественских печении Пипаркукас со вкусом апельсина
100 г молочный шоколад
50 г темный шоколад
Украшение/окунание
200 г темный шоколад

Как приготовить

  1. Все ингредиенты, кроме шоколада, доведи до кипения, перемешай деревянной ложкой, доведи до 115°C.
  2. Сними соусницу с огня и быстро перемешай шоколад, сразу же вылей ириску в форму 25х25 см с бумагой для выпечки.
  3. Дай ириске остыть.

Теперь у тебя есть три варианта:

  1. Нарежь ириску кусочками и подавай.
  2. Растопи темный шоколад и полей им ириску. Дай постоять и нарежь кусочками.
  3. Обмакни кусочки ириски в растопленный темный шоколад, выложи кусочки на решетку, чтобы шоколад «стекал», укрась небольшим количеством чешуйчатой соли или приправой для имбирных пряников и дай шоколаду застыть.

Совет! Чтобы придать изюминку, можно натереть в ириску немного апельсиновой цедры.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233