Santa Maria Latvija Foodservice
Olu kultenis ar piedevām uz šķīvja

Идеальные взбитие яйца

1
  • Mild

Взбитые яйца – на первый взгляд простой способ приготовления яиц, который, к сожалению, часто превращается в настоящую катастрофу во время завтрака. Чтобы так больше никогда не случилось, делимся своим способом приготовления – с его помощью каждый раз гарантированы идеально взбитые яйца кремовой консистенции. Рецепт подготовлен в сотрудничестве с блогом «Ant medinės lentelės».

Что покупать

Количество порций

Как приготовить

  1. Хорошо взбейте яйца в масле тaк, чтобы масса была полностью однородной и ровной.
  2. Приготовьте все гарниры, которые будете есть со взбитыми яйцами. Это нужно сделать заранее перед жаркой яиц, так как во время жарки нельзя отходить от сковороды, а готовое блюдо есть сразу после жарки.
  3. На сковороде растопите масло на слабом или среднем огне. Жара должна быть слабой, не перегревайте сковороду.
  4. Вылейте взбитые яйца в топленое масло. Всё время медленными движениями протягиваем лопаткой от краёв сковороды к центру. Сначала ничего не будет происходить, но после нескольких минут вы увидите, как образуются отдельные нетвёрдые кусочки. Так жарим всё время помешивая лопаткой до того, пока текстура яиц на дне сковороды станет упругой, но сверху ещё останется влажной. В тот момент вынимаем яйца из сковороды – несколько дополнительных секунд и они пережарятся!
  5. Посыпьте прожаренные до кремовой консистенции яйца солью и свежемолотым перцем Tellicherry. Дополнительно можно посыпать хлопьям чили и измельчёнными листьями чеснока.
  6. Подавать с бутербродом или с любимыми гарнирами, например, домашним овсяным хлебом, жареными помидорами с чесноком, авокадо и маринованныйм луком.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233