Глазированная свинина, приготовленная на гриле

На гриле:

1. Свиное филе приправь специями и помести в холодильник не менее чем на 1 час.
2. Подготовь гриль к запеканию блюда в зоне среднего, непрямого жара.
3. Положи филе на гриль и жарь примерно 25 минут под крышкой, то тех пор, пока внутренняя температура филе не достигнет 65°C.
4. Перемести филе в зону прямого жара, намажь соусом барбекю и жарь примерно 2,5 мин. Переверни филе и жарь еще 2,5 мин. с другой стороны.
5. Сними филе с гриля и прежде чем нарезать, дай ему постоять 5 минут.

В духовке:

1. Свиное филе приправь специями и помести в холодильник не менее чем на 1 час.
2. Разогрей духовку до 150°C/300°F.
3. Помести филе в жаростойкую форму и запекай в духовке около 20 минут, пока внутренняя температура филе не достигнет 65°C.
4. Достань филе из духовки, увеличь температуру в духовке до 230°C.
5. Намажь филе соусом барбекю, поставьте в духовку и запекайте еще примерно 2,5 мин. Переверни филе и запекай еще 2,5 мин. с другой стороны.