Santa Maria Latvija Foodservice
Филе лосося

Филе лосося на гриле

154
  • 15 мин.
  • 25 мин.
  • 8 Ингредиенты
  • Medium

Филе лосося особенно сочное и вкусное, если жарить его в коже. Лосось приправляется чесночным соусом для шашлыка и гриля. Готовая рыба обильно посыпается хрустящим беконом, зеленым луком и свежей кинзой.

Что покупать

Количество порций
Филе лосося на гриле
80 мл Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
1.5 ст. ложка Santa Maria Каменная соль
1500 г Лосось/семга с кожей
300 г бекон
1 шт. лайм
10 г красные перцы чили
20 г зеленый лук
20 г кориандр

Как приготовить

  1. Филе лосося намажьте чесночным соусом для шашлыка и гриля. На кожу наносить соус не следует. Посолите.
  2. Положите филе лосося на гриль так, чтобы кожа лежала на решетке, и готовьте, накрыв крышкой, в течение 25 минут.
  3. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца.
  4. Лайм нарежьте тонкими дольками.
  5. Выньте семена из красного перца чили и нарежьте его мелкими кубиками. Измельчите зеленый лук.
  6. Когда филе лосося прожарится, снимите его с гриля и выложите на тарелку.
  7. Обильно посыпьте готовую рыбу хрустящим беконом, измельченным красным перцем чили, зеленым луком и свежей зеленью кинзы.
  8. Украсьте блюдо дольками лайма.

 

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233