Santa Maria Latvija Foodservice
Чичаррон - тако с обжаренной во фритюре свининой

Чичаррон - тако с обжаренной во фритюре свининой

  • 10 мин.
  • 15 мин.
  • 13 Ингредиенты
  • Medium

Чичаррон - это излюбленное блюдо Испании и Латинской Америки со свининой, приготовленной во фритюре. Наполните тортильи чичарроном, маринованным красным луком, салатом и сальсой, приготовив вкусный и сытный тако.

Что покупать

Количество порций
Чичаррон
500 г филе свинины
100 мл кукурузный крахмал
500 мл масло для жарки
2 ч. ложки Santa Maria БИО молотая паприка
Маринованный красный лук
1 шт. красный лук
0.5 шт. сок лимона
0.5 ч. ложка соль
0.5 ч. ложка сахар

Как приготовить

  1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и поместите в чашу, в которую высыпан крахмал. Перемешайте так, чтобы крахмал покрыл все кусочки мяса.
  2. В глубокой сковороде нагрейте масло примерно до 180 °C. Обжаривайте свинину порциями. Чичаррон готов, когда свинина стала хрустящей и приобрела золотистый оттенок.
  3. Положите мясо на бумажное полотенце, посыпьте копченой паприкой и солью по вкусу.
  4. Нарежьте красную луковицу полукольцами и пересыпьте в чашу с солью, сахаром и соком лимона. Перемешайте и дайте настояться не менее 10 минут.
  5. Смешайте дип-смесь со сметаной и отставьте в сторону.
  6. Подогрейте тортильи в на сковороде или в микроволновой печи.
  7. Положите хрустящую свинину на тарелку вместе с соусом из паприки и чили, разные салаты, маринованный красный лук и ананасовую сальсу.
  8. Поставьте на стол и пусть сам сделает свой тако.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233