Santa Maria Latvija Foodservice
Азиатский жареный рис с овощами и кешью

Азиатский жареный рис с овощами и кешью

1
  • Mild

Азиатский жареный рис будет идеальным на вкус, если его приготовить из риса, сваренного вчера (он будет иметь наилучшую текстуру, если проведет ночь в холодильнике). Поэтому если в холодильнике есть вареный рис и разнообразные овощи, приступай к приготовлению. Конечно, для этого блюда можно использовать свежесваренный рис, но перед жаркой его нужно полностью остудить. Рецепт создан в сотрудничестве с блогом „Ant medinės lentelės“.

Что покупать

Количество порций
250 мл рис
растительное масло
2 дольки чеснок
имбирь
0.25 шт. брокколи (измельченные соцветия)
50 г замороженный горошек
1 шт. морковь
100 г грибы Шиитаке
0.5 ч. ложка соль
кешью
кориандр
семена кунжута
перец чили
лайм
Для приготовления соуса
3 ст. ложки Santa Maria Thai Soya Sauce
1 ст. ложка Santa Maria Oyster Sauce
1 ст. ложка Santa Maria Sweet Chili Original, 200 мл
1 ст. ложка кунжутное масло
1 ч. ложка коричневый сахар

Как приготовить

  1. Если нет ранее отваренного риса, свари рис и полностью остуди его.
  2. Обжарь кешью на сухой сковороде. Можно обжарить также семена кунжута, чтобы придать им больше вкуса и аромата.
  3. Разогрей масло в сковороде, добавь мелко нарезанный чеснок и имбирь и поджаривай в течение одной минуты. Затем добавь в сковороду все подготовленные овощи и грибы и обжаривай их на большом огне в течение нескольких минут.
  4. Добавь смесь в сковороду с овощами и рисом, посоли и, перемешивая, жарь около 5 минут.
  5. Пока жарятся овощи, смешай все ингредиенты для соуса в блюде, влей соус в сковороду с рисом и овощами, хорошо перемешай все ингредиенты.
  6. Подавай к столу с обжаренными кешью, кунжутом, свежей зеленью, ломтиками перца чили и четвертинками лайма.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233