Santa Maria Sverige Foodservice
Shish kebab med pitabröd, hummus och hackad tomat- och gurksallad

Shish kebab i pitabröd med hummus & tomat- & gurksallad

3
  • 40 Min
  • Mild

Superenkla och läckra kebabspett med smak av örter, paprika och vitlök i fin kombination av hummus, krispig sallad serverade i pitabröd.

Ingredienser

Antal portioner
shish kebab
6 st grillspett
600 g nötfärs
1 påse Santa Maria BBQ Rub Herbs
1 msk Santa Maria Paprika Rökt
0.5 dl Santa Maria BBQ Grilloil Garlic
6 st pitabröd
sallad
2 st kvisttomater
0.5 st gurka
1 st gul lök
1 kruka persilja
1 st citron, juicen från
0.5 dl olivolja
1 tsk Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk Santa Maria Ekologisk svartpeppar malen
hummus
1 paket kikärtor
3 msk tahini
0.7 dl vatten
1 tsk Santa Maria Rock Salt
4 msk citronjuice
1 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin

Gör så här

Kebabspett

  1. Lägg grillspetten i blöt.
  2. Blanda samtliga ingredienser till kebaben. Forma långa kebabspett, och platta till så blir färgen finare på grillen. Grilla på hög värme i ca 3–4 min på varje sida.

Sallad

  1. Skär tomat, gurka och lök i små tärningar och finhacka persiljan.Lägg allt i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Hummus

  1. Skölj kikärtorna. Mixa alla ingredienser i en matbredare eller med mixer till en slät hummus.
  2. Servera kebaben, salladen och hummusen i ett varmt pitabröd.

Tips! Sish kebab betyder kebab på spett. Vill du kan du byta ut nötfärsen mot lammfärs.

Grilltider & temperaturer

Innertemperaturen är viktigt för att kött och kyckling ska bli ordentligt genomstekt och saftigt. Stick in köttermometern där köttet är som tjockast. Mer om grilltider hittar du här

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss