Santa Maria Sverige Foodservice
Chipotlerubbad lax och het vattenmelonsallad med mynta

Chipotlerubbad lax och het vattenmelonsallad med mynta

146
  • 10 Min
  • 15 Min
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Grillad lax är fantastiskt gott och tillagas snabbt. I det här receptet kryddas laxen med en rub som ger fisken fantastisk smak av chipotle och citrus. Som tillbehör serveras en het vattenmelonsallad toppad med fetaost.

Ingredienser

Antal portioner
Vattenmelonsallad
1 kg vattenmelon
200 g fetaost
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 msk limejuice
2 msk olivolja
0.5 kruka mynta
Lax
1 påse Santa Maria BBQ Rub Chipotle & Citrus
900 g lax med skinn
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic

Gör så här

Vattenmelonsallad

  1. Skär vattenmelonen i tärningar och lägg upp på ett fat.
  2. Smula över fetaost och toppa med chiliflakes, svartpeppar, limejuice och olivolja. Avsluta med den färska myntan på toppen.

Lax

  1. Rubba (gnid in) laxen med rub på köttsidan.
  2. Grilla laxen indirekt i cirka 12 minuter till 56 °C i innertemperatur. Vill du ha riktigt krispigt skinn på laxen lägger du den istället över glöden i cirka 5 minuter så får den både yta och färg.
  3. Servera med BBQ-sås och vår härliga fetaost- och vattenmelonsallad.

Alla våra grillrecept

Här hittar du grillrecept för alla smaker och tillfällen.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss