Santa Maria Sverige Foodservice
Två grillade laxburgare i bröd med picklad gurka och fänkålssallad
10

Laxburgare med syrlig fänkålssallad

  • 40 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Testa laxburgare nästa gång du tänder grillen! Med en kombination av syrlig fänkålssallad, dillpicklad gurka och med smaker som guajillo chili, tomat och persilja gör den definitivt dina smaklökar lyckliga.

  1. Tänd/värm upp grillen.
  2. Mixa lax och ströbröd i en matberedare eller med stavmixer. 
  3. Finahacka löken och blanda i laxsmeten tillsammans påsen med rub. 
  4. Forma laxfärsen till biffar, lägg på ett fat, plasta och ställ in i kylen.
  5. Skiva fänkålen tunt och lägg i en bunke tillsammans med citronjuice och finrivet citronskal från hela citronen. 
  6. Hetta upp en stekpanna och rosta fänkålsfröna tills de knäpper. Mortla eller krossa fänkålsfröna och blanda ner i bunken med fänkål.
  7. Rör ner majonnäs i fänkålssalladen och ställ kallt.
  8. Skiva gurkan tunt och blanda med dill och salt i en bunke. Ställ kallt.
  9. Grilla laxburgarna på medelstark direktvärme i ca 2 min per sida. Grilla samtidigt hamburgerbröden på indirekt värme.
  10. Montera hamburgaren med salladsblad, fänkålssallad, laxburgare och dillpicklad gurka.

Tips! Byt ut dillen i den picklade gurkan mot 1 tsk dillpaste.

Alla våra grillrecept

Här hittar du grillrecept för alla smaker och tillfällen.

Antal portioner
Laxburgare
250 g laxfilé
0.5 msk ströbröd
0.25 st gul lök
0.5 påse Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fänkålssallad
0.5 st fänkål
0.5 st citron
0.5 msk Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse
0.5 dl majonnäs
Dillpicklad gurka
0.25 st gurka
0.5 tsk dill
1 krm salt
Tillbehör
2 st hamburgerbröd
2 st salladsblad
Laxburgare
500 g laxfilé
1 msk ströbröd
0.5 st gul lök
1 påse Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fänkålssallad
1 st fänkål
1 st citron
1 msk Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse
1 dl majonnäs
Dillpicklad gurka
0.5 st gurka
1 tsk dill
2 krm salt
Tillbehör
4 st hamburgerbröd
4 st salladsblad
Laxburgare
1000 g laxfilé
2 msk ströbröd
1 st gul lök
2 påsar Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fänkålssallad
2 st fänkålshuvuden
2 st citroner
2 msk Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse
2 dl majonnäs
Dillpicklad gurka
1 st gurka
2 tsk dill
4 krm salt
Tillbehör
8 st hamburgerbröd
8 st salladsblad

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss