Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

fläskfile på skärbreda

Fläskfilé med BBQ-glaze

5
  • 60 Min
  • 3 Ingredienser
  • Medium

Ett hett recept för en lyckad BBQ - med eller utan grill.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

Grill:

  1. Putsa filén, gnid in rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Förbered grillen för medelhög, indirekt värme.
  3. Lägg på filén och grilla i ca 25 min, med locket stängt, tills innertemperaturen är 65 °C.
  4. Flytta över filén till direkt värme, pensla med BBQ-sås och grilla ytterligare ca 5 min. Vänd efter halva tiden.
  5. Lyft av filén och låt vila i 5 min innan du skär upp.

I ugn:

  1. Putsa filén, gnid in rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Sätt ugnen på 150 °C.
  3. Lägg filén i en ugnssäker form och baka den i ca 20 min, tills innertemperaturen är 65 °C.
  4. Ta ut filén och höj temperaturen till 230 °C.
  5. Pensla filén med BBQ-sås, stoppa in i den ugnen och baka ytterligare ca 5 min. Vänd efter halva tiden.
  6. Lyft av filén och låt vila i 5 min innan du skär upp.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss