Santa Maria Sverige Foodservice
Sataybiffar med jordnötssås och kålsallad

Sataybiffar med jordnötssås och kålsallad

61
  • 35 Min
  • 10 Min
  • 28 Ingredienser
  • Medium

Testa asiatisk BBQ med härliga, fräscha smaker! Sataybiffar är perfekt att bjuda på som plockmat och serveras tillsammans med härlig jordnötssås och en kålsallad.

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
15 st grillspett
800 g rostbiff
Marinad
0.5 tsk Santa Maria Gurkmeja
3 msk Santa Maria Curry Paste Red
1 msk socker
2 msk Santa Maria Thai Soya Sauce
2 msk olja
2 msk vatten
Satay jordnötssås
1 msk olja
2 tsk Santa Maria Curry Paste Red
2 tsk Santa Maria Koriander Malen
1 tsk Santa Maria Spiskummin
2 klyftor vitlök
2 st limefrukter, juice och skal från
3 st schalottenlökar
0.5 tsk salt
1.5 msk socker
2 dl jordnötter
1 dl vatten
Kålsallad
0.25 st vitkål
1 st morot
2 st schalottenlökar
6 st körsbärstomater
3 msk Santa Maria Sweet Chili Original, 200 ml
1 st lime, juicen från
1 msk Santa Maria Fish Sauce
0.5 dl jordnötter
koriander

Gör så här

  1. Lägg spetten i blöt.
  2. Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en bunke. Strimla biffen i tunna skivor och blanda med marianden i bunken. Marianera i minst 30 minuter.
  3. Mixa schalottenlök, vitlök, red curry paste, koriander, spiskummin och 1 dl jordnötter tillsammans med vatten med en stavmixer till en jämn smet.
  4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kryddsmeten på medelstark värme ett par minuter för att utveckla smakerna.
  5. Grovkrossa 1 dl av jordnötterna och tillsätt i såsen tillsammans med limejuice och socker, låt såsen sjuda ett par minuter. Justera konsistensen med vatten och smaka av med salt. Ställ åt sidan.
  6. Strimla grönsakerna enligt beskrivning för kålsalladen och lägg i en bunke.
  7. Blanda sweet chilisås med limejuice och fish sauce. Häll över grönsakerna i bunken, tillsätt jornötter och grovchackad koriander vid servering.
  8. Trä upp det marinerade köttet på spett och grilla på hög värme ca 1-2 minuter per sida.
  9. Servera spetten tillsammans med som tum kålsalladen och satay såsen. Såsen kan upphettas på nytt eller serveras ljummen eller kall.

Fler asiatiska recept?

Här finns alla våra asiatiska recept samlade.

Så här enkelt är det att laga asiatiskt!

Kika in i vårt asiatiska skafferi och få ännu mer inspiration, tips och recept från det smakrika asiatiska köket.

Alla våra grillrecept

Här hittar du grillrecept för alla smaker och tillfällen.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss