Santa Maria Sverige Foodservice
Friterade grönsaker med två dippsåser

Friterade grönsaker med två dippsåser

5
  • 25 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Friterad blomkål, broccoli, rödlök och fetaost är en uppskattad plockmat. I det här receptet dippas grönsakerna i två olika dippsåser med indiska smaker. En sås med mango chutney och en korianderdipp.

Ingredienser

Antal portioner
Friterade grönsaker
1 st broccoli
0.5 st blomkålshuvud
1 st rödlök
100 g fetaost
1 påse Santa Maria Frityrmix
5 dl matolja
Bengal Mango Chutney Dipp
1 dl Santa Maria Mango Chutney Spicy Bengal
1 st lime
0.5 tsk salt
2 msk vatten
Korianderdipp
2 krukor koriander
2 tsk Santa Maria Curry Paste Green
1 klyfta vitlök
1.5 st lime
0.8 dl matolja
0.5 tsk salt

Gör så här

Friterade grönsaker - Tempura

  1. Dela broccoli och blomkål i små buketter och skiva löken. Skär fetaosten i kuber.
  2. Blanda frityrmixen med vatten enligt anvisning på påsen. Vänd ner grönsaker och ost i smeten.
  3. Värm olja till 180 °C i en fritös eller högsmal gryta. Fritera ost och grönsaker i omgångar så att oljan inte kyls ner. Grönsakerna och osten är färdiga när de flyter upp till ytan. Det blir riktigt varmt, så ha ett lock till hands om oljan börjar brinna.

Bengal Mango Chutney Dipp

  1. Blanda ingredienserna till Bengal Mango Chutney dippen i en liten skål och servera.

Korianderdipp

  1. Mixa alla ingredienser till korianderdippen i en skål till en slät grön sås. Häll upp i en skål och servera.

Fler indiska recept!

Här kan du botanisera bland alla våra indiska recept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss