Santa Maria Sverige Foodservice
Danska julköttbullar med rödkål

Danska julköttbullar med rödkål

7
  • 21 Ingredienser
  • Mild

Köttbullar och rödkål går hem även hos våra grannar i sydväst. Det här receptet ger ditt julbord en dansk touch. Gott! Testa!

Ingredienser

Ingredienser:
Köttbullar
400 g blandfärs
1 tsk salt
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 st ägg
50 g vetemjöl
1 dl mineralvatten
1 tsk Santa Maria Kryddpeppar Malen
0.5 tsk Santa Maria Ingefära Malen
0.5 tsk Santa Maria Nejlikor malda, småpåse
0.5 tsk Santa Maria Muskotnöt Malen
olja
Rödkål
1 kg rödkål
50 g smör
1 dl äppelcidervinäger
2.5 dl koncentrerad tranbärssaft
4 msk brun farin
2 st Santa Maria Lagerblad, storpåse
3 st Santa Maria stjärnanis
2 st Santa Maria kanelstänger
salt
Santa Maria Svartpeppar grovmalen

Gör så här

Köttbullar

  1. Rör ihop köttfärsen med salt, finhackad lök, pressad vitlök, ägg och vetemjöl. 
  2. Tillsätt mineralvatten och kryddor. Låt smeten vila i kylskåpet i 30 minuter.
  3. Forma färsen till små bollar och stek köttbullarna i olja. 

Rödkål

  1. Strimla rödkålen.
  2. Fräs rödkålen i smör på hög värme i 5 minuter.
  3. Tillsätt äppelcidervinäger, saft, farinsocker, lagerblad och kryddor. Låt puttra på låg värme i 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Mer inspiration till julmaten?

Här har vi samlat julens bästa recept. 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss