Buddha Bowl
- 25 Min
- Mild
Ingredienser
| Ingredienser |
|---|
| 2 dl ris |
| 760 g kikärtor |
| 2 msk olja |
| 1 påse Santa Maria Indian Spices Curry Masala Organic |
| 1 st rödbeta |
| 2 dl matlagningsyoghurt |
| 1 påse Santa Maria Indian Sides Raita |
| 1 st mango |
| 3 st salladslökar |
| 2 st morötter |
| 2 st avokador |
| 1 påse babyspenat |
| 100 g alfalfagroddar |
| 0.5 st citron, juicen från |
| 2 msk olivolja |
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°C.
-
Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Blanda kikärtor, olja och masalakryddmix på plåten. Ställ plåten högt upp i ugnen och rosta i ca 20 min. Öppna efter halva tiden och rör runt bland kikärtorna.
-
Skala och riv rödbetorna. Blanda yoghurten med rödbetorna och raitamixen. Låt den stå framme tills servering.
-
Tärna mangon och skär salladslöken fint. Skala och riv morötterna grovt och gröp ur avokadorna och skär i mindre bitar. Lägg grönsakerna på ett fat tillsammans med spenaten och groddarna. Blanda samman citronsaft och olivolja och ringla över grönsakerna.
-
Servera i skålar. Riset i botten, toppa med grönsaker, de rostade kikärtorna och rödbetsraitan.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
