Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

vegansk citrussill i burk

Vegansk citrussill

1
  • Mild

Fantastiskt god och syrlig vegansk variant på citrussill där sillen bytts ut mot aubergine!

Ingredienser

Antal portioner
1 st aubergine
Lag
0.5 dl ättika (12%)
1.5 dl vatten
1 dl strösocker
1 tsk Santa Maria Ekologisk hel svartpeppar, påse
2 tsk Santa Maria Rosépeppar
2 tsk Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse
1 st apelsin, skalet av
1 st citron, skalet av
1 st gul lök

Gör så här

  1. Skär auberginen i ”sillbitar”, 3 x 1,5 cm, koka därefter i lättsaltat vatten i en minut, häll därefter av i ett durkslag.

Lag:

  1. Koka upp ättika, vatten och socker tillsammans med kryddorna. 
  2. Skala apelsin och citron tunt, utan att få med det vita i skalet, och skär skalen i tunna strimlor.
  3. Lägg i skalen, citronjuice, samt den skivade löken i lagen och låt den svalna. 
  4. Blanda den tunt skivade löken, aubergine i en glasburk och slå över lagen, Låt stå i kylskåpet över natten.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss