Santa Maria Sverige Foodservice
Vegetarisk pizza med champinjoner, oliver och pinjenötter

Vegetarisk pizza med champinjoner, oliver och pinjenötter

4
  • 60 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild

Pizza kan med fördel göras på grillen. Det blir jättegott och lite annorlunda. I det här receptet toppas pizzan med grillade grönsaker, krämig ost och pinjenötter. Allt från pizzabotten till toppingen och den slutliga pizzan tillagas på grillen. Du kan lätt variera fyllningen med hjälp av de råvaror du har hemma i kylskåpet.

Ingredienser

Antal portioner
Pizzadeg
12.5 g jäst
2.5 dl vatten
0.5 tsk salt
2 msk olivolja
6 dl vetemjöl
Tomatsås
1 dl tomatpuré
2 msk olivolja
0.5 dl vatten
1 påse Santa Maria BBQ Rub Herbs
Topping
1 st grön paprika
1 st rödlök
4 st champinjoner
0.5 flaska Santa Maria BBQ Grilloil Allround
300 g riven ost
10 st svarta oliver
0.5 dl pinjenötter
70 g ruccola

Gör så här

Pizzadeg

Degen kan förberedas flera timmar innan tillagning.

  1. Lös jästen i ljummet vatten i en bunke. Tillsätt salt, olja och mjöl.
  2. Knåda degen smidig i matberedare eller för hand i ca 10 minuter.
  3. Forma degen till fyra bollar och låt dem ligga svalt och dragfritt under duk tills det är dags att kavla ut.

Tomatsås

  1. Blanda tomatpuré, olivolja, vatten och BBQ Rub Herbs till en tomatsås.

 Topping

  1. Skär paprika, lök och svamp i grova bitar som inte faller genom grillgallret. Blanda dem med BBQ Grilloil Allround i en påse eller bunke och ställ åt sidan.
  2. Kavla ut degen till fyra pizzor. Lägg dem direkt på grillen på medelstark värme. Lägg över locket och grilla i 2-3 minuter tills undersidan fått färg. Grilla grönsakerna och svampen samtidigt.
  3. Platta till pizzorna om de har rest sig och vänd på dem. Bred på tomatsås och fördela ost, oliver, pinjenötter och grillad paprika, lök och svamp över pizzorna. Grädda under lock ytterligare ca 4 minuter eller tills osten smält.
  4. Garnera med ruccola och servera genast.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss