Santa Maria Sverige Foodservice
Kolgrillad Black bean burger med chiliensk pebre, vegansk aioli och chipotlesås

Kolgrillad Black Bean Burger med chilensk pebre, vegansk aioli & chipotlesås

  • 45 Min
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Denna veganska Black Bean Burger kommer att göra underverk för din BBQ. Den chilenska pebren tillför krispighet och syrlighet och tillsammans med den veganska aiolin och chipotlesåsen blir det en rätt du sent ska glömma.

Black Bean Burger

  1. Koka råris enligt förpackningen.
  2. Häll av och skölj bönorna.
  3. Rosta solroskärnor och pumpakärnor i en het panna och finhacka.
    Finhacka löken.
  4. Lägg råris, bönor, solros- och pumpakärnor och lök i en matberedare tillsammans med paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, svartpeppar, BBQ-sås och salt.
  5. Blanda ihop till en grov smet. (Kan också göras för hand i en bunke.)
    Forma till 4 st burgare och låt stå i kylen tills det är dags att grilla.

Chilensk pebre

  1. Skär den gröna och röda paprikan plus tomaterna och gurkan i små tärningar.
  2. Finhacka salladslöken och koriandern.
  3. Blanda ihop med övriga ingredienser till pebren i en bunke och låt stå i kylen fram till servering.

Aioli

  1. Mixa kikärtspad och citronjuice i en mixer.
  2. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle och fortsätt mixa till konsistensen är tjock som majonnäs.
  3. Smaka av med vitlökspaste och salt.

Servering

  1. Grilla burgarna på hög värme tills de fått fin grillyta på båda sidor. Var försiktig när du vänder bugarna.
  2. Grilla hamburgerbröden snabbt så de får fin färg.
  3. Klicka på vegansk aioli på botten av bröden och lägg på de nygrillade burgarna. Toppa med chilensk pepbre och chipotlesås och avsluta med brödet.
Antal portioner
Black Bean Burger
1 dl kokt råris
190 g svarta bönor
0.25 dl solroskärnor - volym - vikt
0.25 dl pumpakärnor
0.25 st gul lök
0.5 tsk Santa Maria Paprikapulver
0.5 tsk Santa Maria Spiskummin
0.25 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
0.25 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 msk Santa Maria American BBQ Sauce Original
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
Chilensk Pebre
0.5 st grön paprika
0.5 st röd paprika
1 st tomat
0.13 st gurka
0.5 st salladslök
0.5 kruka koriander
0.5 msk rapsolja- volym- vikt
0.5 msk rödvinsvinäger
0.5 msk limejuice
0.5 tsk Santa Maria Spiskummin
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
Aioli
0.5 msk Kikärtsspad
0.5 tsk citronjuice
1 dl rapsolja- volym- vikt
0.5 tsk Santa Maria Garlic Paste
0.25 tsk Santa Maria Rock Salt
Till servering
2 st hamburgerbröd
2 msk Santa Maria American BBQ Sauce Sweet & Spicy Chipotle
Black Bean Burger
2 dl kokt råris
380 g svarta bönor
0.5 dl solroskärnor - volym - vikt
0.5 dl pumpakärnor
0.5 st gul lök
1 tsk Santa Maria Paprikapulver
1 tsk Santa Maria Spiskummin
0.5 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 msk Santa Maria American BBQ Sauce Original
1 tsk Santa Maria Rock Salt
Chilensk Pebre
1 st grön paprika
1 st röd paprika
2 st tomater
0.25 st gurka
1 st salladslök
1 kruka koriander
1 msk rapsolja- volym- vikt
1 msk rödvinsvinäger
1 msk limejuice
1 tsk Santa Maria Spiskummin
1 tsk Santa Maria Rock Salt
Aioli
1 msk Kikärtsspad
1 tsk citronjuice
2 dl rapsolja- volym- vikt
1 tsk Santa Maria Garlic Paste
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
Till servering
4 st hamburgerbröd
4 msk Santa Maria American BBQ Sauce Sweet & Spicy Chipotle
Black Bean Burger
4 dl kokt råris
760 g svarta bönor
1 dl solroskärnor - volym - vikt
1 dl pumpakärnor
1 st gul lök
2 tsk Santa Maria Paprikapulver
2 tsk Santa Maria Spiskummin
1 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 msk Santa Maria American BBQ Sauce Original
2 tsk Santa Maria Rock Salt
Chilensk Pebre
2 st gröna paprikor
2 st röda paprikor
4 st tomater
0.5 st gurka
2 st salladslökar
2 krukor koriander
2 msk rapsolja- volym- vikt
2 msk rödvinsvinäger
2 msk limejuice
2 tsk Santa Maria Spiskummin
2 tsk Santa Maria Rock Salt
Aioli
2 msk Kikärtsspad
2 tsk citronjuice
4 dl rapsolja- volym- vikt
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
1 tsk Santa Maria Rock Salt
Till servering
8 st hamburgerbröd
8 msk Santa Maria American BBQ Sauce Sweet & Spicy Chipotle

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss