Santa Maria Sverige Foodservice
Ugnsrostad kyckling med grönsaker och citronyoghurt

Ugnsrostad kyckling med grönsaker och citronyoghurt

40
  • 20 Min
  • 70 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Allt i ett! En fantastiskt saftig kyckling som tillagas hel i ugnen tillsammans med potatis och morötter. Kycklingen serveras med en fräsch kall yoghurtsås smaksatt med rivet citronskal.

Ingredienser

Antal portioner
Ugnsrostad kyckling
1.5 kg kyckling
50 g smör
1 st citron
3 tsk Santa Maria Chicken & Steak
750 g potatis
7 st morötter
2 st rödlökar
2 msk olivolja
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt
Citron- och yoghurtsås
2 dl naturell yoghurt
1 st citron
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt

Gör så här

Ugnsrostad kyckling

  1. Sätt ugnen på 180 °C, ta fram en stor långpanna.
  2. Smält smöret. Dela citronen i halvor och lägg citronhalvorna inuti kycklingen. Pensla utsidan av kycklingen med det smälta smöret. 
  3. Krydda generöst med Chicken & Steak, inuti och utanpå kycklingen. 
  4. Dela potatisen i halvor. Klyfta rödlöken och dela morötterna i tre delar.
  5. Lägg potatis, morötter och lök i långpannan. Häll på olivolja och blanda runt. Krydda med Rock Salt och Tellicherry Pepper.
  6. Placera den hela kycklingen ovanpå grönsakerna. 
  7. Tillaga i ugn i cirka ca 70 minuter eller tills kycklingen känns färdig. 
  8. Ta kycklingen ur långpannan och lägg på en skärbräda för att vila. 
  9. Dela kycklingen i lagom stora bitar, lägg upp kycklingdelarna och grönsakerna på ett stort fat och häll saften från långpannan över alltihop. 

Citron- och yoghurtsås

  1. Blanda yoghurt och rivet citronskal.
  2. Krydda såsen efter smak med Santa Maria Tellicherry Pepper och Santa Maria Rock Salt.
  3. Låt såsen vila i kylen en stund innan servering.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss