Santa Maria Sverige Foodservice
Kyckling korma

Kyckling korma

141
  • 45 Min
  • 60 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Indisk kyckling korma är en riktig klassiker som är smakrik, varm, rund och mustig. Den krämiga kokosmjölken och de lena mandelflarnen gör den här kormasåsen helt fantastisk. Prova det här enkla receptet om du gillar en kycklinggryta med indiska smaker. 

Ingredienser

Antal portioner
Kyckling korma
1 kg kycklinglårfilé
150 g matlagningsyoghurt
1 msk färsk ingefära
3 klyftor vitlök
2 st gula lökar
1 msk Santa Maria Koriander Malen
2 tsk Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
1 tsk Santa Maria Ekologisk gurkmeja
1 tsk Santa Maria Indian Garam Masala
1 paket Santa Maria Coconut Cream 250ml
3 msk mandlar
1 msk citronjuice
1 kruka koriander
flagad mandel
Tillbehör
basmatiris
Santa Maria Naan Bread Original

Gör så här

  1. Dela alla kycklinglårfiléer på mitten.
  2. Riv ingefära och vitlök och blanda med yoghurt.
  3. Blanda kycklingen och yoghurtbladningen, låt stå i kylen i ca 45 minuter.
  4. Värm en större kastrull på medelvärme, tillsätt koriander, salt, svartpeppar, chili, gurkmeja och garam masala och torrosta i två minuter.
  5. Hacka lök och mixa den till en slät smet. Tillsätt lite vatten om det blir torrt.
  6. Häll i löksmeten i kastrullen och tillsätt kycklingen. Låt koka i 10 minuter.
  7. Mixa mandel, kokosgrädde och eventuellt lite vatten till en slät smet. Häll smeten över kycklingen så att den precis täcks. Låt grytan koka upp och sänk därefter värmen och låt sjuda på låg effekt i 45 minuter.
  8. Tillsätt citronjuice och smaka av med salt.
  9. Hacka den färska koriandern och strössla den över grytan innan servering. Toppa med lite flagad, rostad mandel.
  10. Servera med ris och naanbröd.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss