Santa Maria Sverige Foodservice
Kalkonrulle serverad med chipotlemajonnäs

Kalkonrulle serverad med chipotlemajonnäs

1
  • 45 Min
  • 8 Ingredienser
  • Medium

Här är ett gott recept på Kalkonrulle! Prova gärna att fylla en kalkonrulle med en röra gjord på soltorkad tomat, citron och piri piri. Serveras med majonnäs smaksatt med chipotle chili. Fylld kalkonfilé är lika gott som varmrätt som på en buffé. Till varmrätt serverar du den med potatis eller pasta och till buffébordet serverar du den kall, skuren i tunna skivor. 

Ingredienser

Antal portioner
Chipotlemajonnäs
2 dl majonnäs
2 msk Santa Maria Chipotle Paste
Kalkonrulle
75 g Santa Maria Sundried Tomatoes
1 st citron, skalet av
1 tsk Santa Maria Piri Piri
500 g kalkonfilé
1 msk smält smör

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 °C.
  2. Blanda majonnäs med Chipotle Paste och låt stå svalt en stund innan servering.
  3. Mixa tomater, rivet citronskal, piri piri och lite av oljan från tomaterna till en slät smet.
  4. Skär ett snitt i filén och lägg i tomatröran. Stäng filén med hjälp av ett par tandpetare eller knyt ihop den med steksnöre.
  5. Lägg filén i en ugnsfast form och pensla med lite smält smör. Strö över lite extra piri piri.
  6. Stek kalkonen i ugnen till en innertemperatur av 72 °C, ca 30 minuter.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss