Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Texas chili på högrev

Texas chili på högrev

40
  • 140 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Gör ett långkok på högrev. En mustig och god chiligryta med mör högrev är alltid gott! Köttet blir så mört att det faller isär. Servera chilin med mjuka tortillabröd eller ris och goda tillbehör.

Ingredienser

Antal portioner
Texas Chili
2 msk rapsolja
1 kg högrev
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
1 st Santa Maria Kanelstång
3 st Santa Maria lagerblad
3 msk Santa Maria Original Chili Pepper
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 msk rörsocker
3 st Santa Maria Nejlikor hela, småpåse
330 ml ale
5 dl oxbuljong
salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Tillbehör
2 st tomater
0.5 kruka koriander
2 dl gräddfil
410 g kidneybönor

Gör så här

  1. Skär köttet i tärningar. Tärna löken och finhacka vitlöken.
  2. Bryn köttet i oljan i en gjutjärngryta, lite i taget tills köttet är brynt runt om.
  3. Ta ur köttet och stek lök och vitlök mjukt. Lägg tillbaka köttet. Tillsätt kryddor, socker, öl och buljong. Låt allt puttra i minst två timmar under lock på svag värme. Rör emellanåt så grytan inte kokar torr och köttet bränner i botten. Späd eventuellt med vatten.
  4. Kärna ur och tärna tomaterna, hacka koriandern och skölj av bönorna. Lägg varje tillbehör i separata småskålar.
  5. Grytan är klar när köttet är mjukt och lätt faller isär. Dela gärna köttet med en slev. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ställ fram tillbehören och grytan på bordet och servera med tortillabröd eller ris.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss