Skurna pepparkakor

120 Min
10 Min
9 Ingredienser
Mild

Tunna, krispiga pepparkakor som bakas utan kavling. Kakorna är underbara att äta som de är till julkaffet eller toppade med ädelost till glöggen. Degen går att spara länge i frysen! Plocka degen ur frysen, skär upp och baka efter hand.

Ingredienser


300 g smör
5.5 dl farinsocker
0.5 dl mjölk
2 tsk Santa Maria Bikarbonat, småpåse
1.5 msk Santa Maria Kanel Malen
2 tsk Santa Maria Nejlika hel, småpåse
2 tsk Santa Maria Kardemumma Malen
8 dl vetemjöl
200 g skållad mandel

Gör så här

Smält smöret. Blanda i mjölken och häll upp i en degbunke.
Blanda samman farinsocker, bikarbonat, kryddor och hel, skållad mandel. Häll blandningen i degspadet.
Tillsätt det mesta av mjölet, spara 0,5 dl till utbakningen. Blanda till en deg.
Dela pepparkaksdegen i tre bitar, rulla dem och förvara i smörpapper i frysen tills de är så kalla att de lätt går att skära i tunna skivor.
Värm ugnen till 175 °C.
Skär degen i tunna skivor och grädda på smord plåt eller bakplåtspapper i 8-10 minuter, tills pepparkakorna är gyllenbruna.
Förvara kakorna i en burk med tätt lock.