Santa Maria Sverige Foodservice
Kreolsk Fläskfilegryta serverad med tillbehör

Kreolsk Fläskfilégryta

15
  • 10 Min
  • 25 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild

En smakrik fläskfilégryta med kryddiga korvar, oliver och cornichons. Detta recept passar bra att laga till större sällskap.

Ingredienser

6 portioner
Ingredienser
500 g fläskfilé
smör
300 g korv
1 st gul lök
2 st Vitlöksklyfta, riven
1 st röd paprika
1 dl Cornichoner
1 dl Syltlök
1 dl svarta oliver
2 msk Santa Maria Paprikapulver
1 tsk Santa Maria Timjan
5 dl grädde
2 dl vatten
1.5 msk köttfond
salt
svartpeppar
2 msk persilja

Gör så här

  1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Bryn fläskfilén i smör på båda sidor. Låt sedan vila på en tallrik.
  2. Stek korv (i slantar), lök och vitlök i smör tills löken mjuknar utan att få färg.
  3. Tillsätt fläskfilé, paprika (strimlad), cornichons, syltlök, oliver (urkärnade), paprikapulver och timjan.
  4. Häll i grädde, vatten och fond och låt grytan sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Garnera grytan med hackad persilja.
  5. Servera med ris eller bulgur och ett gott bröd.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss