Santa Maria Sverige Foodservice
Kardemummabullar med blåbär
3

Kardemummabullar med blåbär

  • 150 Min
  • 40 Min
  • 8 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Ina-Janine som driver den norska bloggen Mat på Bordet bjuder på sitt favoritrecept när det gäller kardemummabullar. Prova gärna att baka hennes fantastiskt goda kardemummabullar med blåbär i helgen. Bullarna kommer bli en succé på fikat!

  1. Smält smöret i en kastrull. Stäng av plattan och häll i mjölken så att degvätskan blir fingervarm.
  2. Blanda torrjäst, vetemjöl, fullkornsvetemjöl, socker och kardemumma i en skål.
  3. Häll degvätskan över mjölblandningen och rör ihop.
  4. Knåda degen smidig. Använder du en köksassistent häller du i mjölblandningen först och därefter degvätskan. Sen låter du maskinen arbeta degen smidig.
  5. Täck över skålen och låt degen stå tills den blir dubbel så stor, cirka 1-1,5 h.
  6. Häll upp degen på ett mjölat bord. Knåda in blåbären i degen.
  7. Dela degen i 12-16 lika stora bitar. Forma dem till runda bollar. Placera dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
  8. Täck över bullarna och låt dem vila i 30-40 minuter.
  9. Sätt ugnen på 180°C. Pensla bullarna med vispat ägg och strö gärna lite socker på toppen.
  10. Grädda bullarna gyllene i 30-40 minuter. Låt svalna på galler.
Antal portioner
Ingredienser
50 g smör
175 ml mjölk
1 tsk torrjäst
175 g vetemjöl
100 g fullkornsvetemjöl
25 g socker
0.75 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen
0.25 dl torkade blåbär
Ingredienser
100 g smör
350 ml mjölk
2 tsk torrjäst
350 g vetemjöl
200 g fullkornsvetemjöl
50 g socker
1.5 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen
0.5 dl torkade blåbär
Ingredienser
200 g smör
700 ml mjölk
4 tsk torrjäst
700 g vetemjöl
400 g fullkornsvetemjöl
100 g socker
3 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen
1 dl torkade blåbär

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss